Оксана Иванова
Последний визит: 18:07
Фид
Оксана Иванова
поделилась публикацией17:59
Мой любимый салат для праздничного стола «Кукушкино гнездо»
Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие салаты, которые появляются на столе — и сразу собирают вокруг себя всех. Даже тех, кто обычно говорит «я только попробую». «Кукушкино гнездо» как раз из таких. Он не только вкусный, но и немного сказочный: смотришь — вроде салат, а вроде и маленькая кулинарная история. Помню, как впервые готовила его к семейному празднику: переживала, получится ли «гнездо», не развалятся ли «яйца». В итоге блюдо исчезло со стола быстрее всех, а рецепт попросили сразу несколько человек. Этот салат хорош тем, что его можно немного подстроить под себя. Кто-то делает с отварным мясом, кто-то с ветчиной, а кто-то вообще добавляет копчёную курицу. Но суть остаётся той же: хрустящий картофель, сочное мясо, нежный сыр и чесночная нотка. И, конечно, эффектная подача, ради которой всё и затевалось. Ингредиенты: Картофель — 0,5 кг Лук репчатый — 2 крупных луковицы Мясо или ветчина — 400 г Майонез — 200 г Растительное масло Уксус Яйца — 4 штуки Сыр твёрдый — 150 г Чеснок — 3
Показать еще
Фид
Оксана Иванова
поделилась темой17:55
Всю зиму не могла нарадоваться этими огурчиками: маринованные огурцы по-фински.
Никакой стерилизации, всё очень просто
Этот рецепт отличается своей простотой: нет необходимости возиться с кипятком, переливая его туда-сюда. Огурцы готовятся быстро.
Приготовление:Сначала огурцы замачиваю в воде на два часа. Затем нарезаю их на крупные куски, предварительно помыв и обрезав кончики с обеих сторон. Маленькие огурцы разрезаю пополам.
Беру большой таз, ставлю на огонь, наливаю в него три литра воды. Добавляю шесть столовых ложек крупной каменной соли, 400 грамм сахара, две чайные ложки семян горчицы и три листа лаврового листа.
Как только вода закипает, вливаю 360 миллилитров 9% уксуса и довожу маринад до повторного кипения.
Теперь аккуратно добавляю огурцы в кипящий маринад. Помешиваю их несколько минут, пока огурцы не изменят цвет.
Как только огурцы побелеют, варю их еще три минуты и снимаю с огня.
Готовые огурцы укладываю в стерилизованные банки и заливаю маринадом до верха.
Закрываю банки чистыми крышками, закручиваю и переворачиваю вверх дном. Заворачиваю в одеяло и оставляю до полного охлаждения.
Храню огурчики при комнатной температуре.
Фид
Оксана Иванова
поделилась темой17:54
ВСЮ ЗИМУ НЕ МОГЛА НАРАДОВАТЬСЯ ЭТИМИ ОГУРЧИКАМИ:
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ. НИКАКОЙ СТЕРИЛИЗАЦИИ, ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТООни получаются хрустящие, в меру сладкие, с тонким пряным вкусом — я реально не верила, что без кипятка может быть так вкусно. Делала банку “на попробовать”, а потом — ещё и ещё, потому что уходят влет!
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы — 3 кг Вода — 3 л Соль каменная — 6 ст. л. Сахар — 400 г Уксус 9% — 360 мл Семена горчицы — 2 ч. л. Лавровый лист — 3 шт.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы замочить в воде на 2 часа, обрезать кончики, крупные нарезать кусками, маленькие — разрезать пополам.
2. В большую кастрюлю налить 3 л воды, добавить соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Довести до кипения.
3. Влить уксус и дождаться повторного закипания.
4. В кипящий маринад выложить огурцы, помешивать до изменения цвета. Варить ещё 3 минуты.
5. Горячие огурцы разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом до верха.
6. Закатать крышками, перевернуть банки, укутать до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Фид
Оксана Иванова
поделилась публикацией17:50
Лепешки на кефирном тесте за 30 минут: сытное и простое угощение к чаю
Приготовление лепешки на основе кефирного теста — это всегда замечательный выбор. Она получается не только сытной, но и воздушной, что делает её отличной альтернативой более сложным в приготовлении пирожкам или пицце.
Для этого блюда понадобятся простые ингредиенты, которые можно найти в любом холодильнике. Просто смешаем все компоненты и обжарим на сковороде — и у нас будет отличный повод пригласить всех к чаю!
Ингредиенты:
яйцо — 2 шт.; сахар — 1 ст.л.; соль — 0,5 ч.л.; кефир — 250 мл; петрушка — 10 г; сыр твердый — 100 г; колбаса вареная — 100 г; мука — 450 г; разрыхлитель — 10 г.
Начнем с того, что в глубокой миске венчиком смешаем яйца, сахар и соль. Затем добавим кефир и снова тщательно перемешаем до получения однородной массы.
После этого в смесь добавляем мелко нарезанную петрушку, а также натертые на крупной терке сыр и колбасу. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, а затем высыпаем муку вместе с разрыхлителем. Замешиваем тесто руками — оно будет немного липк
Показать еще
Фид
Оксана Иванова
поделилась темой17:50
Фид
Оксана Иванова
поделилась публикацией17:31
Сколько уксуса на литр маринада: разбираем "Золотой стандарт" ГОСТ и частые ошибки
Август и сентябрь — горячая пора заготовок. На дачах зреют огурцы, помидоры, перцы, кабачки, и хочется всё это сохранить, чтобы зимой открывать баночки и ловить тот самый вкус лета. Среди всех вопросов, которые крутятся в голове у хозяйки, один звучит особенно часто: сколько же уксуса нужно на литр маринада, чтобы и вкусно было, и банки не «взорвались»? Ответ на этот вопрос давно найден: его дают советские ГОСТы — те самые стандарты, по которым работали консервные заводы и которые десятилетиями служили эталоном надёжности. Сегодня эти цифры не потеряли актуальности: они опираются на баланс кислоты, соли и сахара, который одновременно защищает от бактерий и сохраняет естественный вкус овощей. По проверенным советским рецептурам, на 1 литр маринада нужно 30 мл 9‑процентного столового уксуса — это ровно две столовые ложки. Если вы используете уксусную эссенцию 70 %, то достаточно 5 мл — чуть меньше одной чайной ложки. Эти пропорции не случайны: они обеспечивают нужную кислотность среды,
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
255
- Вера Шитоваг. Тейково (Тейковский район)
- Ваня Правдинг. Тейково (Тейковский район)
163
- Рецепты от Души21449 подписчиков
- ТЕЙКОВСКАЯ БАРАХОЛКА15619 подписчиков
- "Подслушано в Тейкове". Настоящее!10396 подписчиков
- Удивило15912 подписчиков
Правая колонка