Свернуть поиск
Фильтр
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Какой водой нужно заливать рис для плова и почему? Горячая или Холодная... Главная ошибка многих...
Горячая или холодная? Одна ошибка делает плов вязкой кашей... Многие думают: «Какая разница, главное — чтобы рис сварился». И заливают крупу первой попавшейся водой из-под крана. А потом удивляются, почему плов превратился в липкую массу, хотя сорт риса был «правильный» и мяса не жалели. Разница есть, и она огромная. Сегодня разберем, почему температура воды при заливке риса решает всё. Покажем главную ошибку, из-за которой пропадает даже дорогая баранина. И дадим простой рецепт, где всё получится с первого раза. Ошибка номер один — использование холодной воды из-под крана. Люди льют её в казан или кастрюлю, потому что привыкли варить обычные каши. Для гречки или перловки это нормально. Но плов — другая история. Что происходит с рисом в холодной воде: Также многие заливают рис холодной водой, потому что боятся, что горячая испарится слишком быстро. Это не так — процесс регулируется крышкой и минимальным огнем. Только кипяток. И еще лучше — горячий бульон. В горячей воде (температура от
Показать еще
295 комментариев
585 раз поделились
3.8K классов
- Класс
Поделилась заметкой
Заметка удалена или не является публично доступной
165 комментариев
20K раз поделились
152K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
118
- АННА БАГРЕЦОВАг. Норильск (Красноярский край)
- Виктор КлименковНовосибирск
- Геннадий АвфимовичНовосибирск
- Светлана Фоминаг. Мценск (Мценский район)
168
- Бердские Новости4688 подписчиков
- Хозяйка в доме354537 подписчиков
- Национальные проекты России1528834 подписчика
- Популярная наука91834 подписчика
- Доктор Мясников178346 подписчиков
Правая колонка