boris rudikov

Как же я кайфую здесь, на турецком рынке, в том числе и от обилия изюма. Вы знаете, одной из любимых книг у меня в детстве был Робинзон Крузо. И там сушёный виноград служил главному герою чуть ли не одним из основных видов пропитания. И я тоже всегда обожал изюм. Но потом, когда стал заниматься наукой о еде, начали возникать сомнения. А не слишком ли тут много сахара? А может какой-то гадостью его обрабатывают, отчего он вдруг блестящий? И не оседают ли микробы от заготовки, долгого лежания на рынке? Сейчас зададим и получим ответы на все изюмные вопросы. Само слово «изюм» пришло к нам именно из тюркских языков, на турецком «üzüm» вообще значит просто «виноград». И сушить его здесь помогает сама природа. А как же они хвалят свой изюм на рынке! Даже говорят, что он лечит… Есть, например, белый изюм без косточек — говорят, что он хорошо влияет на организм даже при онкологических заболеваниях. Мне лично кажется, что вкуснее и ароматнее всего изюм в гроздьях. Вот это мой любимый. Попробуйт