Предыдущая публикация
Информация Римы доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
Рима Локтева(Гилка)
поделилась публикацией17:50
Пирог с джемом. Делюсь рецептом удачного теста для любой выпечки
Сегодня предлагаю испечь сдобный пирог с джемом из чёрной смородины. Тесто настолько удачное, что вы забудете о всех других рецептах. Воздушное, нежное, мягкое, идеально держит форму, не расплывается во время выпечки, с ним удобно работать и изделия совсем не черствеют. Дрожжевое тесто: молоко – 300 мл; сахар – 100 г; дрожжи свежие – 20 г (сухие – 7 г); соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; яйца – 2 шт.; растительное масло – 100 мл; мука – 620-650 г. Начинка: джем (чёрная смородина) – 260 г. Для прослойки: сливочное масло (растопленное) – 20 г; сахар – 1 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 300 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара от общего указанного в рецепте количества – остальной пока ставим в сторону. И также кладём 20 г свежих дрожжей. Если будете использовать сухие дрожжи, то берите их 7 г. Перемешиваем, добавляем несколько ложек просеянной муки и доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Накрываем пакетом и оставляем на 20-30 минут
Показать еще
Фид
Рима Локтева(Гилка)
поделилась темойвчера 19:18
Пирог «Зебра» который получается воздушным, нежным и буквально тает во рту 
Сохраняй, и обязательно попробуй, это очень вкусно 
Благодарю за
и поддержку 
Ингредиенты:Благодарю за
и поддержку Яйца — 3 шт
Сахар — 180 г
Кефир — 200 мл
Растительное масло — 100 мл
Мука — 250–270 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Ваниль — по вкусу
Щепотка соли
Приготовление:Яйца взбей с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы (2–3 минуты миксером).
Добавь кефир, растительное масло и ваниль. Перемешай.
Всыпь просеянную муку с разрыхлителем. Замеси однородное тесто, как густая сметана.
Раздели тесто на 2 части. В одну добавь какао-порошок и хорошо перемешай.
В форму (⌀ 20–22 см), застеленную бумагой, в центр чередуя выливай по 1–2 ст.л. белого и шоколадного теста — пока всё не закончится.
По желанию — зубочисткой проведи от центра к краям, чтобы сделать «паутинку».
Выпекай при 170–180°C около 40–50 минут. Готовность проверь деревянной шпажкой.
Дай немного остыть, достань из формы. Можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
⸻
Советы:Не открывай духовку первые 30 минут — чтобы пирог не опал.
Для большей воздушности можешь взбить белки отдельно, а потом аккуратно ввести в тесто.
Храни в контейнере — на следующий день он ещё вкуснее!
Приятного аппетита
Левая колонка