Жанна Савицкая (Черникова)

ПРАЖСКИЙ ТОРТ

ДЛЯ КОРЖЕЙ:
2 стакана муки,
1 ст. сахара,
200 г сметаны 20% жирности,
100 г сгущёнки,
4 ст. л. какао-порошка,
2 яйца,
1 ч. л. разрыхлителя,
соль.
ДЛЯ КРЕМА:
200 г сл. масла,
100 г сгущёнки,
2 ч. л, какао-порошка,
1 яйцо,
2-3 ст. л. сахарной пудры,
10 г ванильного сахара.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
200 г шоколада,
50 г сл. масла.
ДЛЯ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ:
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. коньяка,
2 ст. л. воды,
50 г фруктового джема.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим тесто: разотри яйца с сахаром, добавь сметану, сгущенку и хорошо размешай до однородного состояния.
Просеянную муку смешай с какао, разрыхлителем, солью и, аккуратно помешивая, постепенно добавь к сметане со сгущенкой. До