Татьяна Маслова (Кирпичева)

Самая простая закуска, которую можно подать к столу по любому поводу, — запеченные фаршированные шампиньоны. В качестве начинки для шампиньонов можно брать что угодно, даже сами же грибы, точнее — их ножки. Смешали с сыром и майонезом, положили массу в шляпки и запекли. Однако редакция "Едим Дома" собрала 3 более интересных варианта для фарширования. Так каждый день будет шанс удивить себя и близких чем-то новеньким. Шампиньоны добавляют в любые овощные блюда, потому как они ни с чем не конфликтуют. По тому же принципу можно и фаршировать грибы. В них прячут все, даже картошку. Ингредиенты: Как готовим: Если вместо овощей взять мясо, то грибы станут не просто закуской — полноценным горячим. Лучше всего начинять шампиньоны фаршем: куриным, свиным, говяжьим или их смесью. Ингредиенты: Как готовим: Весной, когда вокруг полно зелени, не сделать грибы, фаршированные шпинатом, — большое упущение. Правда, одной зеленью кулинары не обходятся. Берут творог и помидоры, чтобы получалось посытнее.

Тонкий армянский лаваш — вещь универсальная. Но стоит произнести «лаваш с начинкой», как воображение сразу рисует шаурму с майонезом и кетчупом. А ведь есть десятки других, куда более изящных и домашних способов превратить этот пресный хлеб в сытное горячее блюдо. Мы предлагаем три рецепта, которые не имеют ничего общего с уличным фастфудом. Вы приготовите лаваш с грибами и расплавленным сыром в сливочном соусе. Сделаете рулет из лаваша с пряной курицей, болгарским перцем и томатным соусом. А также завернете в лаваш нежную творожно-шпинатную начинку с орехами. Все блюда подаются горячими, хрустящими снаружи и сочными внутри. Этот рецепт напоминает закрытую пиццу или горячую закуску из итальянской кухни. Возьмите 300 г шампиньонов, нарежьте их тонкими пластинами. Одну луковицу измельчите. На сковороде растопите 20 г сливочного масла, добавьте 1 столовую ложку оливкового. Обжарьте лук до прозрачности, затем выложите грибы и жарьте на сильном огне, пока не испарится жидкость. Посолите, по

В качестве традиционной пасхальной выпечки в нашей стране краффин появился недавно, но быстро стал необычайно популярным. Своим рецептом его приготовления делится профессиональный повар Софья Нежданова. Ингредиенты (на 2 кулича): 110 мл молока, 7 г дрожжей сухих, 1 яйцо, 100 г сахара, 2 желтка, щепотка соли, 1 пакетик (1,5 г) ванилина, 50 г сливочного масла, 350 г муки, цедра 1 лимона и 1 апельсина. Прослойка: 60 г сливочного масла, 100 г цукатов, по 50 г сушеной клюквы, вяленой вишни и миндальных лепестков. В тёплое молоко (около 35-40°C) добавляем 1 ч. л. сахара и дрожжи. Перемешиваем венчиком, накрываем пищевой плёнкой и даём постоять 10-15 минут в тёплом месте. В большую миску вбиваем 1 яйцо и 2 желтка, всыпаем 100 г сахара, пакетик ванилина, щепотку соли и взбиваем до пышности не более 2-х минут. Добавляем 50 г растопленного и полностью остывшего сливочного масла, а также цедру апельсина и лимона. Перемешиваем все на низких оборотах миксера. В тесто вливаем готовую опару. Лопаткой

За 9 лет развития сети кондитерских я проверила кучу рецептов и продала тысячи куличей, чтобы уверенно передавать вам лучшее. В этот раз приготовила простой и нежный кулич с обалденной начинкой. Внутри апельсиновый ликер и сухофрукты, белый шоколад, сливки, маскарпоне и малина — всё, чтобы отлететь от вкуса и аромата! Забирайте в подборке рецепт кулича и оригинального декора, как в Pinterest: 🔥шоколадные цветы 🔥безе необычной формы 🔥шапочка из меренги 🔥малина, которую не отличить от настоящей, но в десятки раз дешевле! Забирайте рецепты ПО ССЫЛКЕ, а здесь хочу пошагово показать весь процесс приготовления и раскрыть несколько фишек, благодаря которым он получается таким воздушным. ✨Кулич готовлю без опары. Да, он на дрожжах, но готовится гораздо быстрее, чем другие виды теста. ✨В начинке апельсиновый ликер, апельсиновый сок, клюква и изюм. ✨Крем будет сливочный, на основе белого шоколада и малинового пюре. ✨А декор вообще топовый! Готовы? Тогда начинаем ❤️ 1. Сначала делаю начинку

Меренговый рулет — воздушное облако нежности, тающее во рту. Кажется, что приготовить его — проще простого. Но дьявол кроется в деталях! В нашей статье мы раскроем все секреты идеального меренгового рулета, чтобы у вас получилось безупречно. Меренговый рулет — это восхитительный десерт, сочетающий в себе воздушную сладость меренги и нежную начинку. Он идеально подходит для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких. Однако приготовление идеального меренгового рулета может показаться сложной задачей. В этой статье мы раскроем секреты приготовления этого десерта, расскажем о его хранении и пищевой ценности. Меренговый рулет лучше всего хранить в холодильнике, плотно завернутым в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Срок хранения составляет до 3 дней. Однако стоит учитывать, что меренга со временем может стать более мягкой, поэтому лучше всего употребить рулет в течение первых 24 часов. Даже опытные кондитеры иногда сталкиваются с неудачами при приготовлении ме

Пахнет сдобой, ванилью и чем-то неуловимым — тем самым, что бывает только раз в году. На подоконнике остывают куличи, ещё золотистые, мягкие, чуть тёплые. А я стою и думаю: чем бы их украсить, чтобы было красиво, по-праздничному, как в детстве? Помню, как бабушка доставала миску, взбивала белую глазурь, а мы с нетерпением ждали, когда можно будет обмакнуть палец и слизнуть сладкое облачко. Потом посыпала разноцветной посыпкой — и кулич становился настоящим, пасхальным. Для нас, детей, это было главным чудом: из обычного теста вдруг вырастает нарядный, сияющий, будто из сказки. Всего два ингредиента, никакой возни. Идеально, когда нужно быстро и без заморочек. Что нужно: Как готовить: Пудру просейте в миску, добавьте ванилин. Вливайте сливки по одной ложке и каждый раз хорошо перемешивайте. Глазурь должна стать по консистенции как густое сухое молоко — не жидкой, но и не слишком густой. Как только добьётесь нужной текстуры — можно покрывать кулич. Из этой глазури можно делать настоящие