Наталья Ефремова(Солоненко)

5 ТВОРОЖНЫХ ПАСХ, ОТ КОТОРЫХ НЕ ОТОРВАТЬСЯ Получатся даже у тех, кто готовит впервые!

КЛАССИЧЕСКАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
Приготовление:
1. Творог протри через сито или пробей блендером до кремовой текстуры.
2. Добавь сметану, мягкое сливочное масло и сахарную пудру.
3. Перемешай до однородности.
4. Вмешай изюм, цукаты и ванильный сахар.
5. Выложи массу в форму (пасочницу или сито с марлей).
6. Убери в холодильник под пресс на 10–12 часов.
ПАСХА СО СГУЩЁНКОЙ
Приготовление:
1. Творог измельчи до гладкости.
2. Добавь мягкое масло и сгущёнку, хорошо перемешай.
3. Вмешай изюм и орехи.
4. Переложи в форму, застеленную марлей.
5. Поставь под пресс в холодильник на ночь.
ШОКОЛАДНАЯ ПАСХА
При

Большинство просто варят цветную капусту.

А потом говорят, что она «никакая».
На самом деле это один из самых недооценённых продуктов.
Если правильно приготовить — она становится хрустящей, карамельной и насыщенной по вкусу.

Сохрани эту подборку. Здесь 3 быстрых способа.

1. Запечённая с пармезаном (классика, которая всегда заходит)
Разбери на крупные соцветия, обсуши.
Смешай с оливковым маслом, солью, перцем, копчёной паприкой.
Запекай при 220°C 20–25 минут в один слой.
В конце добавь тёртый пармезан и верни в духовку на 3 минуты.
Корочка должна стать золотистой.
2. Стейк из цветной капусты (вау-подача)
Нарежь кочан толстыми «стейками».
Смажь смесью масла, чеснока и тимьяна.
Запекай 25–30

Сода и перекись: идеальный дуэт против пригоревшего соуса.

Каждый, кто любит запекать мясо или овощи, знает: после застолья на дне формы остаётся коричневая корка, которую не берёт даже жёсткая губка. Оттирать часами — мука, замачивать на сутки — не вариант, когда форма нужна уже завтра. А есть способ, который за полчаса превращает пригоревший соус в рыхлую массу, смываемую лёгким движением руки. Ингредиенты — в любой аптечке и на любой кухне.