Надежда Колпакова

Если обычным лечо зимой никого не удивить, попробуйте приготовить лечо с рисом на зиму. Получается густая, ароматная и очень сытная заготовка, которая отлично выручает, когда нужно быстро накормить семью. Открыли баночку, переложили в тарелку — и вкусный гарнир или полноценная овощная закуска уже на столе. Такое лечо с рисом на зиму в банках особенно удобно заготавливать в конце лета и начале осени, когда помидоры и сладкий перец стоят недорого. Рис делает заготовку более питательной, а сочетание помидоров, перца, моркови и лука придает ей насыщенный домашний вкус. Рецепт довольно простой. Не требуется долго стоять у плиты, а все овощи можно подготовить заранее. Главное — правильно сварить рис и не переварить его, чтобы после хранения он не превратился в кашу. Для приготовления примерно 5–6 литров заготовки понадобится: Количество сахара и соли можно немного корректировать в зависимости от сладости помидоров и личных предпочтений. Для такого рецепта лучше выбирать мясистые, хорошо созр

Горький перец на зиму можно замариновать без стерилизации. Рассказываем, как подготовить стручки, сделать простой маринад и закрыть банки. Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации Острый маринованный перец получается жгучим, ароматным и с характером. Такая заготовка хорошо подходит к крепким напиткам и может спокойно стоять несколько лет благодаря остроте и уксусу. Для рецепта берут 500 г перца чили, 500 мл воды, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку уксуса. Сначала подготовьте все продукты. Перца много не съешь, поэтому удобнее делать небольшую партию и раскладывать ее по самым маленьким баночкам. Подойдет перец любого размера, формы и цвета, но лучше брать некрупные сорта — такие, чтобы на один укус. Хорошо подходят круглый острый перчик или перчик в форме колокольчика. Перец нужно вымыть и наколоть в нескольких местах зубочисткой. У многих острых сортов стенки довольно толстые, поэтому так маринад лучше попадет и внутрь стручк

Мечта о собственной квартире перестала быть далеким недосягаемым идеалом для многих семей с детьми. В нашей стране действуют несколько инструментов, которые позволяют значительно снизить финансовую нагрузку при покупке жилья. Какие программы реально работают и как из них извлечь максимум выгоды? Сейчас расскажем, почему не стоит упускать шанс и как грамотно использовать каждую из возможностей. Не секрет, что вопрос покупки новой квартиры, особенно для молодых родителей, всё ещё связан с большими затратами и необходимостью долгосрочных обязательств, таких как ипотека. Именно поэтому государство в последние годы выстраивает целую систему поддержки семей с детьми, делая программы всё более удобными и ощутимыми для бюджета. Особенно актуальными эти меры становятся после появления в семье второго ребёнка. Многие не знают, но общая сумма получаемой помощи может перевалить за два миллиона рублей, если разумно сочетать разные инструменты. Главным источником поддержки для молодых родителей про

В нашей области уже вовсю зреет чёрная смородина – в этом году ягод просто море! Из неё я люблю делать настойки (рецептами уже делился с вами ранее), но самое любимое – это вино по рецепту, которому меня научил отец. Этот рецепт передается в нашей семье из поколения в поколение, и каждый год я с удовольствием готовлю смородиновое вино. Вино, приготовленное по этому рецепту, обладает особенным вкусом: насыщенным, терпким, с легкой кислинкой и ярким ягодным ароматом. Оно отлично согревает в холодные вечера и напоминает о тёплых летних днях. Ингредиенты: Схема приготовления: 1. Хорошенько перебрать ягоды, удалить из них листья и веточки. Сложить их в эмалированную или стеклянную ёмкость и раздавить с помощью деревянной толкушки до состояния пюре (можно воспользоваться миксером). 2. Переложить пюре в стеклянную ёмкость. 3. В тёплой воде (35-36 градусов) растворить 1,25 кг сахарного песка. Налить сахарный сироп в банку с ягодным пюре, всё хорошенько перемешать. Закрыть банку гидрозатвором и

Согласитесь, подход, чем проще, тем лучше, работает не всегда и не в любом случае) Но сегодня я хочу напомнить вам вариант простейшей до безобразия острой приправы, которой делилась в формате видео в первый год ведения канала) Этим летом повторяю заготовку и дублирую приготовление в текстовом формате) Приветствую вас, друзья и гости канала)

Начнем с главного: знайте, что весь виноград делится на столовый и технический. И как бы неаппетитно ни звучало второе название, именно такой необходим для приготовления вина. Отличить столовый от технического легко: ягоды первого более крупные и сладкие, так как он предназначен именно для употребления в «живом» виде. Технический виноград довольно кислый и мелкий. Вот из него как раз и следует делать вино, хотя столовый вполне можно использовать в качестве добавки. Что касается названий конкретных сортов, домашние виноделы отдают предпочтение «Изабелле», «кишмишу черному», «ичкимару», «мускату» для красных вин и «алиготе», «шардоне» и «мускату белому» для вин белых. Если вы проживаете в регионе, где виноград можно выращивать в саду, то теперь точно понимаете, какой именно нужно сажать. Если же планируете приобретать ягоды на рынке — знаете, какими сортами следует интересоваться у продавца. Помните, что для вина необходимы ягоды спелые, но не перезревшие. Почему так? Потому что в недосп