Галина Быкова (Крицкая)

Быстрый пирог на кефире: “гости на пороге”

Этот пирог выручает, когда хочется чего-нибудь к чаю, а времени возиться с тестом нет. Всё смешали в одной миске — и в духовку.
Ингредиенты (на форму 22–24 см):
кефир — 1 стакан
сахар — 1 стакан
яйцо — 2 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
мука — примерно 1,5–2 стакана
разрыхлитель — 1 ч. л. без горки
щепотка соли
по желанию: горсть ягод (замороженных), кусочки яблок или варенья
Как делаем:
Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем, подсыпая понемногу, чтобы получилось тесто как густая сметана.
Вылейте в смазанную форму