Ольга Моисеева

Привет! Сегодня поделюсь рецептом рулетиков из баклажанов с начинкой из сыра и грецкого ореха. Баклажаны можно запечь в духовке, можно отварить, можно жарить на сухой сковороде. Безусловно, это полезнее. Но жареные в масле они получаются самые вкусные! Вам знакома ситуация когда во время жарки пластинок баклажанов они впитывают очень много масла, а затем на тарелке отдают его и буквально плавают в масле? Сейчас наглядно покажу как я подготавливаю баклажаны к жарке, чтобы они вообще не впитывали масло. Баклажаны 1 кг Сыр твердый 150 г Грецкие орехи 50-100 г Чеснок 1-3 зубчика Майонез по вкусу Масло для жарки Соль по вкусу Баклажаны мою, обсушиваю, отрезаю плодоножку. Нарезаю баклажаны на пластинки толщиной 0,5 см. Каждую пластинку посыпаю немного крупной солью и сверху укладываю следующую. Оставляю пирамидки из баклажанов на 10-15 минут, чтобы они выделили сок. Это делается не для того чтобы удалить горечь. Горькие сорта баклажанов мне сейчас вообще не попадаются, это пере

Приветствую Вас на канале Вкусно Просто Быстро! Сегодня мы приготовим торт «Мой Идеал» — тонкие медово-ореховые коржи, пропитанные ароматным чаем, с нежным сливочным кремом и хрустящей ореховой крошкой. Готовится просто, а результат превзойдет все ожидания! Если вы любитель ореховых тортов — вы просто обязаны его приготовить! Этот десерт станет вашим коронным блюдом и точно покорит сердца гостей. 📌 Пошаговый видео рецепт ⬇️ (нажмите) Давайте приготовим! 💖 Все продукты должны быть комнатной температуры — так коржи получатся нежнее, а крем более однородным. В чаше взбейте миксером 120 г сливочного масла (4 ст. л.) с 100 г сахара (5 ст. л. без верха) и щепоткой соли до светлого и пышного состояния. По одному вбейте яйца (2 шт., С1), каждый раз тщательно взбивая. Добавьте 90 г мёда (3 ст. л.), взбейте. Замените миксер на силиконовую лопатку. Теперь всыпьте 100 г измельчённого фундука или арахиса, по вашему желанию, 320 г просеянной муки (16 ст. л. без верха) и 10 г разрыхлителя (2 ч. л.)

Начинка получается сочной, благодаря способу приготовления а-ля жульен. Попробуйте для ранообразия такой вариант. Для блинов: Молоко — 250 мл; Вода — 250 мл; Яйца — 2 шт; Мука — 190–210 г (зависит от сорта, производителя); Сахар — 1 ст. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Растительное масло — 25 мл. Для рыбной начинки: Филе белой или красной рыбы — 500 г; Лук репчатый — 1 шт; Шампиньоны — 150 г (опционально); необязательно Сливки (от 20%) — 150 мл; Мука — 1 ч. л.; Сыр (который хорошо плавится) — 80 г; Сливочное масло — 30 г; Зеленый лук — для завязок. Шаг 1: Тесто В миске соединяем яйца, соль и сахар. Взбиваем венчиком. Вливаем половину тёплой смеси молока и воды. Постепенно просеиваем муку, замешивая густое, как сметана, тесто без комочков. Добавляем остаток жидкости и растительное масло. Важно: Дайте тесту постоять 15 минут. За это время клейковина заработает, и блины станут невероятно эластичными. Шаг 2: Блины Жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Нам не нужна сильная зажарка — блины долж

«Только узнали, что люди столовую ложку растительного масла в тесто кладут, а тут бац — очередное нововведение! Ну ладно, попробуем!» — тут же написали мне в комментариях.  И ещё вот это: «Зачем изобретать велосипед? Всё по стандарту — мука, вода, яйцо, соль… Мамы, бабушки всю жизнь готовили!»  А я так скажу: на то нам и дана кухня, чтобы изобретать. И не велосипед, а новые способы приготовления теста. Ну, и ещё много чего☝️ Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня на повестке дня рецепт пельменного теста!  Приготовить пельмени в домашних условиях — это не только способ порадовать близких любимым угощением, но и замечательная возможность провести время вместе, погружаясь в атмосферу уюта и тепла!  Хотела бы я так сказать, но… я не такая и люблю лепить пельмени в гордом одиночестве под какой-нибудь интересный фильмец 😃 Я очень стараюсь просматривать все комментарии под своими публикациями и зачастую встречаю среди них много ценного и интересного. И именно среди ком

Такой торт готовила мама нашего бренд-шефа. Секретный ингредиент — курага. Она придает торту кислинку, которая отлично сочетается со сметанным кремом. С «Черепахой» справится даже ребенок — готовится торт очень просто. И весело. При желании вы можете добавить к торту голову и лапки черепахи :) Вес готового блюда на 6 персон: 1200 г Готовить: 55-60 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр. Вскипятите 200 мл воды (это почти целый стакан). В миске соедините курагу и кипяток. Оставьте на 10 мин. Затем нарежьте курагу мелким кубиком. Шаг 2 В другой миске соедините 180 г сахара и яйца. Взбейте миксером до однородности. Добавьте курагу и перемешайте. Шаг 3 В отдельной миске соедините муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте. Просейте через сито и добавьте в яичную смесь. Взбейте миксером. Шаг 4 Лист пергамента расстелите на противень. Выкладывайте тесто на пергамент ложкой, придавая форму круга (1 бисквит это 1,5 ст. л. теста) на небольшом расстоянии друг от друга. Шаг 5 Выпекайте 5-6 мин. при