Вера Белова

Вы замечали, как часто картошку обвиняют во всех бедах? Мол, крахмал, вес набирается, пользы ноль. А раньше ведь без неё и дня не обходилось. И дед наш ел, и бабушка варила на пару, и все были живы-здоровы. Так может, дело не в самой картошке, а в том, как мы её готовим? Я однажды провела над собой простой эксперимент: вернула картошку в рацион. Только не жареную в масле до корочки, а приготовленную по-умному. И что вы думаете? Желудок стал работать спокойнее, перестало крутить от любого перекуса, а энергия — как будто с утра включают лампочку. Рассказываю, в чём секрет. Почему картошке досталось незаслуженно Когда речь заходит о «вредной еде», картошка первая в списке. А всё потому, что её жарят в литрах масла или превращают в фастфуд. Но если копнуть глубже, окажется: сама по себе картошка может быть весьма полезной для пищеварения. В ней много клетчатки, особенно если готовить её «в мундире». Это тот самый мягкий материал, который бережно проходит по кишечнику и помогает ему раб

С конца августа по октябрь в России начинается сезон боярышника. Это вкусная и полезная ягода, которую многие собирают на своих участках или покупают на рынке. Сегодня цена на боярышник начинается от 100 рублей за килограмм. КаспийИнфо выяснял, какой вид боярышника наиболее ценен для здоровья, в каких случаях его полезно употреблять и как правильно его хранить. Секреты выбора Начнем с правильного выбора. В природе существует более 380 видов боярышника, но более полезным считается кроваво-красный сорт. Именно он включен в фармакопею. Отличить его легко: внутри плода должно быть 3–4 семечки. Если их меньше, то это уже другой вид, который может быть менее полезен. Как хранить боярышник Свежий боярышник рекомендуется хранить в холодильнике не дольше двух недель. Для более длительного хранения ягоды можно засушить или заморозить. В замороженном боярышнике сохраняется больше витаминов, чем в сушёном. Сушёные ягоды следует хранить в тёмном и сухом месте, например, в жестяной или стеклянной ба