Anna Dittmann

Так кабачки вы ещё точно не готовили!

После этого рецепта вы перестанете раздавать свои кабачки! Они станут одним из ваших коронных блюд.

Уверена, что подобный способ приготовления вам еще не приходил в голову. Когда вы ознакомитесь с рецептом, обязательно подумаете: "Почему я не готовил(-а) так раньше?" Кстати, для этого блюда подойдут даже крупные кабачки. Для приготовления нужно очистить кабачки от кожицы и натереть их на терке. Затем посолите, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы они пустили сок.
Подготовьте картошку: ее можно либо отварить свежую, либо использовать вчерашнюю. После этого либо натрите на терке, либо разомните толкушкой. Кабачки, которые уже дали сок, слегка отожмите и добавьте к картофелю. Далее натрите сыр (например, моцареллу) и смешайте его с картошкой и кабачками. Добавьте укроп, петрушку, измельченный чеснок, яйца, а также соль и специи по вкусу.
Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте его маслом. Сформируйте котлетки мокрыми руками, выложите их на противень и смажьте сверху яичным желтком. Выпекайте в разогретой духовке около 40 минут.
Если подать их со сметаной — получится особенно вкусно. Наслаждайтесь блюдом!