Ингредиенты: Кефир — 1 стакан Сахар — 1 стакан Яйца куриные — 1 шт Масло растительное рафинированное — 2/3 стакана Разрыхлитель — 1,5 ч.л. Джем (яблочный или другой) — 6-7 ч.л. Мука — 2 стакана К яйцу добавить сахар. Взбить миксером сахар с яйцом, влить кефир, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в кефирную смесь. Взбить далее миксером. Влить растительное масло, тщательно тесто перемешать до однородности. Тесто получается, как сметана. В форму для кексов или маффинов разложить тесто на 1/3, в середину поместить по чайной ложке любого густого джема. Сверху - часть теста, чтобы джем остался в середине. Но слишком много теста не должно