Нина Петрова

Сегодня у меня для вас замечательный рецепт из стручковой фасоли. Делать такую закуску быстро, получается необыкновенно вкусно, так что, давайте готовить. Сразу подготовим фасоль.  На стручках обрежем хвостики и разрежем их на две части. Грубых прожилок в моей фасоли нет    Теперь фасоль необходимо подварить.  Для этого кипящую воду немного солим и выкладываем в кастрюлю с водой подготовленную фасоль. С момента закипания воды с фасолью варим буквально 1-2 минуты. Следите за тем, чтобы фасоль не переварилась! Это очень важно! После варки фасоль сразу же опускаем в холодную воду для того, чтобы сохранился насыщенный зелёный цвет, и прекратился процесс приготовления. Лук режем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости.  Морковь трём на корейской тёрке.   Небольшой пучок петрушки мелко режем. Если вы любите кинзу, можно добавить и её. В эту закуску я обязательно добавляю немного горького стручкового перца. Острый перец добавляем по вкусу.  Чесн