Евгения 💖

Армянское блюдо - хавурма Хавурма - один из видов консервированного мяса. Еще в древние времена осенью готовили хавурму и использовали вплоть до весны. Рецепт приготовления достаточно простой. Говядину, баранину или свинину моют и оставляют до тех пор, пока мясо не станет полностью сухим. После этого варят с лавровым листом, перцем и солью, но до полуготовности, а затем жарят в топленном масле.  Готовое мясо плотно утрамбовывают в стеклянной посуде, а по верх заливают очень много топленного масла так, чтобы оно полностью закрыло мясо. Масло консервирует мясо и позволяет ему долго сохранять свои вкусовые качества. В наши дни хавурму хранят в холодильнике, а в старину ее раскладывали в глиняные горшки и хранили в погребе. Хавурму можно использовать в холодном и в теплом виде или же как ингредиент в разных блюдах.  Обязательно попробуйте! Лично мне хавурма нравится в лаваше с зеленью и свежим луком! Приятного аппетита! Готовьте с любовью!❤️ #хавурма #хавурмаотаруси #армянскаяхавурма #арускавказ #арусякавказ #блюдоизмяса #какхранитьмясо #мясобыстрогоприготовления #запасмяса #армянскаякухня #армянка #арус #рецептыотаруси #рецептхавурмы