Валя Осипова

ЭТИ ПИРОГИ ЛУЧШЕ, ЧЕМ В ПЕКАРНЕ

Пирог с курицей, грибами и сливочным соусом
Ингредиенты:
• слоёное тесто — 500 г
• куриное филе — 450 г
• шампиньоны — 300 г
• сливки 20% — 200 мл
• твёрдый сыр — 150 г
• репчатый лук — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец
Пирог с томатами, моцареллой и базиликом
Ингредиенты:
• слоёное тесто — 500 г
• моцарелла — 250 г
• помидоры — 3 шт.
• базилик — 1 пучок
• оливковое масло — 2 ст. л.
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец
Приготовление:
Выложите тесто в форму, добавьте ломтики моцареллы и помидоров, посыпьте базиликом, сбрызните маслом, смажьте края яйцом и выпекайте 35 минут при 190°C.
Сырный пирог с тремя сырами
Ингредиенты:
• слоёное тесто — 500 г
• моцарелла — 180 г
• чеддер — 180 г
• пармезан — 80 г
• сливки — 150 мл
• яйца — 2 шт.
• соль, перец
Приготовление:
Натрите сыры, смешайте со сливками и яйцами. Выложите начинку на тесто, накройте вторым пластом, смажьте яйцом и выпекайте 35–40 минут при 180°C.
Мясной пирог с картофелем
Ингредиенты:
• дрожжевое тесто — 700 г
• говяжий фарш — 500 г
• картофель — 400 г
• репчатый лук — 2 шт.
• сливочное масло — 40 г
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец
Приготовление:
Фарш обжарьте с луком. Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Выложите начинку слоями на тесто, добавьте сливочное масло, накройте вторым пластом, смажьте яйцом и выпекайте 45 минут при 180°C.
Пирог со шпинатом, фетой и зеленью
Ингредиенты:
• слоёное тесто — 500 г
• шпинат — 350 г
• фета — 250 г
• яйца — 2 шт.
• сливки — 100 мл
• чеснок — 2 зубчика
• соль, перец
Приготовление:
Шпинат слегка припустите, смешайте с фетой, яйцами и сливками. Выложите начинку в тесто, смажьте края яйцом и выпекайте 35–40 минут при 180°C.
Пирог с лососем и брокколи
Ингредиенты:
• слоёное тесто — 500 г
• филе лосося — 400 г
• брокколи — 250 г
• сливки — 200 мл
• твёрдый сыр — 120 г
• яйца — 2 шт.
• соль, перец
Приготовление:
Брокколи бланшируйте 3 минуты. Лосось нарежьте кубиками, смешайте со сливками и яйцами, добавьте брокколи, выложите на тесто, посыпьте сыром и выпекайте 40 минут при 180°C.
Пирог с вишней и сметанной заливкой
Ингредиенты:
• песочное тесто — 500 г
• вишня без косточек — 500 г
• сметана — 300 г
•