Ирина Хализева

Арбузы в банках с яблочным соком на зиму по-кубански

Ингредиенты на 3 л банку:
арбуз
1,5 л воды
0,5 ч. л. лимонной кислоты
200 мл яблочного сока (лучше пакетированного осветленного, но можно и самим выжать)
4 ст. л. сахара
Как готовить:
Арбуз нарезать удобными кусочками, плотно уложить в стерилизованную банку.
Залить арбуз кипятком, оставить на 15 минут под крышкой.
Жидкость слить, добавить в нее яблочный сок, сахар и лимонную кислоту.
Прокипятить и залить обратно в банку на арбуз. 
Сразу закрутить горячей прокипяченной железной крышкой. 
Готово! Как остынет - убрать на хранение в прохладное место.