Лина Мамаева(Елисеева)

Сегодня делюсь проверенным рецептом простого домашнего яблочного пирога. Его главная особенность – удивительно мягкое, рыхлое и пышное тесто, а само приготовление отнимает минимум сил. молоко (тёплое) – 180 мл; уксус (9 %) – 1 ст.л.; яйца – 3 шт.; сахар – 300 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; масло растительное – 100 мл; разрыхлитель – 12 г; мука – 300 г; яблоки – 3 шт. (крупные). Промываем яблоки и нарезаем их небольшими кусочками. Кожицу можно не снимать, если она тонкая или вы используете домашние плоды – лёгкая кислинка в кожуре отлично балансирует вкус выпечки. Если яблоки попались слишком кислые, их можно слегка присыпать сахаром перед заливкой вторым слоем теста. Соединяем тёплое молоко с уксусом и оставляем на 5 минут. В результате образуются белые хлопья – именно эта домашняя «пахта» придаёт мякишу особую нежность и эластичность, чего сложнее добиться на кефире или сметане. Многие спрашивают, какой уксус я беру – всегда использую стандартный столовый уксус 9% – https://ya.

Фирменные пирожки моей тетушки. Они просто бесподобные, тесто как ПУХ, начинка просто ням-ням. Сегодня в очередной раз готовила пирожки по этому рецепту и решила напомнить Вам. Рецептом делилась 2 года назад, получила очень много положительных отзывов и комментариев 👇 Рецепт: Мука -750 гр. Дрожжи сухие -11 гр. Кефир -500 мл. Яйца -2 шт. Соль -1ч.л. Сахар -1ст.л. Растительное масло -5ст.л. Для начинки: Мясо филе -500 гр. Рис -100 гр. Бульон -100-150 мл. Соль – по вкусу, Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Пирожки на кефире, тесто готово уже через час. В просеянную муку добавим сухие дрожжи и перемешаем В кефир, он должен быть комнатной температуры, разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем Добавляем частями просеянную муку с дрожжами и замешиваем тесто, в середине замеса добавляем растительное масло Тесто получается липнущее к рукам, добавлять дополнительно муку не нужно Убираем тесто на 1 час для подъёма (я кладу в миску и прикрываю пищевой плёнкой) Этим временем г