Александр Ильин

Тушёная капуста - блюдо известное всем. Кто-то вспоминает столовую, кто-то - диеты, а кто-то вообще считает её «едой без вкуса». Я с детства люблю это блюдо. Но со временем, нашла способ готовить её так, что дети просят добавку, а взрослые едят прямо со сковороды. Правда, я за это ругаюсь, портят покрытие. Я поняла - дело не в сложности рецепта. А в деталях, которые редко прописывают. Я готовлю эту капусту уже много лет. Делюсь своим вариантом - простым, домашним и очень вкусным. Для меня тушёная капуста особенно вкусна, приготовленная на топлёном масле. В самом конце добавляю соль, ложку томатной пасты и две специи - всего по щепотке: Их не должно быть сильно «слышно». Они нужны не для яркости, а для глубины вкуса. Прогреваю всё вместе ещё 2–3 минуты и снимаю с огня. Пожалуй, самое любимое сочетание - это с гречкой и яйцом. Еще и маслом, если ароматным полить, то вообще сказка! Еще мне нравится подавать такую капусту с рыбой и рисом. Пока вот такие варианты вспомнились. А вы с чем кап