Свернуть поиск
Фид
Александр Сокур
поделился заметкой22 сен
Фид
Александр Сокур
поделился публикацией3 сен
Школьное питание назвали миной замедленного действия для экономики России
Оптимизация школьного питания за счет замены натуральных продуктов на дешевые субстраты — это финансовая мина замедленного действия, которая ударит по здоровью нации через 15 лет. Об этом «Газете.Ru» заявила Юлия Малеванная, генеральный директор НИИ Функционального питания. По словам эксперта, СанПиНы, регламентирующие детское питание, задают строгие рамки по калорийности и балансу белков, жиров и углеводов. Однако нормы технологических карт устарели и не учитывают современные данные нутрициологии. «Это создает лазейку для поставщиков: формально можно соблюсти граммовку белка, заменив говядину на текстурированный соевый белок или смесь с куриной шкуркой. В документах будет написано «белок — норма», а по факту ребенок недополучит гемовое железо, критически важное для кроветворения», — объяснила она. Вторая проблема — контроль, который смотрит на бумагу, а не в тарелку, отметила Малеванная. Проверяющие органы сегодня ограничены мораторием на плановые проверки, а внутренний контроль отдан
Показать еще
31 комментарий
24 раза поделились
364 класса
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
721
- МИЛЛЕР ТАТЬЯНАпгт. Шерегеш (Таштагольский район)
- Наталья Штуккертпгт. Шерегеш (Таштагольский район)
- Иван Кочневпгт. Шерегеш (Таштагольский район)
- Василий Поклоновпгт.Шерегеш
- Николай Рыльковг. Новокузнецк (Кемеровская область)
677
- Рожденные в СССР227678 подписчиков
- Таштагольская районная больница1006 подписчиков
- Sport Motivation ™175677 подписчиков
Правая колонка