Нина Храмова(Маресева)

Мои вкуснейшие оладьи из кабачков по-другому! В них сохраняется вся польза, так как сок из натертых кабачков больше не отжимаю. Способ приготовления невероятно простой, а вкус у них замечательный за счет добавления нескольких продуктов, которые меняют все: и текстуру, и вкус в лучшую сторону. Попробуйте так приготовить, и вы не пожалеете! ✅ Точные пропорции ингредиентов в конце рецепта. Пошаговое приготовление: 1. Кабачки измельчаем на мелкой терке в миску. Сок не отжимаем! Так остается вся польза, и за счет сока получается больше оладий. У меня кабачки молодые, но для приготовления подходят и зрелые. 2. Полутвердый сыр измельчаем на мелкой терке и добавляем в кабачки. Сыр добавит приятный сливочный вкус, сделает кабачковую смесь более густой и при жарке скрепит ее. Но это еще не главный ингредиент. 3. Дополняем все сметаной, мелко натертым чесноком, яйцами и солью. Хорошо перемешиваем. 4. Добавляем небольшими партиями муку и тщательно вымешиваем, чтобы не образовалось комочков. У мол

Добрый день, птицеводы и дачники! Когда менять несушек – после первого, второго или третьего года: считаем яйца, корм и момент, когда курица начинает работать себе в убыток. Вот она, одна из самых коварных ситуаций в курятнике. Первый год ваша несушка работает как маленький пернатый завод: утром яйцо, завтра яйцо, послезавтра опять яйцо. 🥚🐔 Вы уже перестали считать десятки, соседям раздаёте излишки, а корзинка возле гнезда выглядит так, будто вы тайно открыли филиал птицефабрики. Потом проходит второй год. Яиц становится поменьше. Потом наступает третий. Вы заходите утром в курятник, заглядываете в гнездо – пусто. Заходите вечером – опять пусто. А курица стоит возле кормушки, бодро уплетает комбикорм и всем своим видом сообщает: «Работать я сегодня не буду, но обед по расписанию». 😂🌾 И вот тут в голове птицевода рождается страшный вопрос: а когда несушку вообще экономически разумно менять – после первого, второго или только после третьего года? Одни говорят: «После первого сезона в

Каждый год среди огурцов обязательно находятся те, которые незаметно перерастают. Многие отправляют их в компост или на корм животным, но я уже давно нашла для таких огурцов гораздо более интересное применение. Однажды решила приготовить знаменитый соус релиш. Честно говоря, особых ожиданий не было. Но результат приятно удивил всю семью. Соус получился настолько вкусным, что домашние единогласно попросили в следующий раз готовить сразу двойную порцию. Релиш отлично подходит к мясу, птице, колбаскам, домашним бургерам, картофелю и даже обычным бутербродам. Вкус получается ярким, слегка сладковатым, с приятной кислинкой и пикантной горчичной ноткой. Огурцы можно мелко нарезать ножом или натереть на крупной терке — выбирайте вариант, который вам больше нравится по консистенции. Лук нарежьте максимально мелко. Болгарский и острый перец измельчите блендером до однородной массы. Соедините все овощи в кастрюле, добавьте оба вида горчицы, сахар, соль, куркуму, уксус и растительное масло. Хо

Уксус в засолке — не единственный и далеко не лучший консервант. Столетиями огурцы солили без него, и результат был ничуть не хуже. Молочная кислота, лимонная кислота и даже водка заменяют уксус, сохраняя хруст и свежесть до следующего лета. Подробнее о трех лучших рецептах — в материале. От сырья зависит результат. Неправильный сорт или плохая подготовка — и вместо хрустящих огурцов получится мягкая безвкусная масса. Подходят: Не подходят: салатные сорта с гладкой кожицей — они в любом рассоле станут мягкими. Перезревшие «желтяки» — крупные семена и рыхлая мякоть. Горькие огурцы — горечь при засолке не уходит. Подготовка — три обязательных шага: Самый традиционный способ — естественное молочнокислое брожение. Ни кипятка, ни стерилизации. Огурцы квасятся при комнатной температуре три-четыре дня, после чего закатываются. Результат — тот самый «бочковой» вкус с глубокой, мягкой кислинкой, которую невозможно получить с уксусом. Ингредиенты на трехлитровую банку: Приготовление: Шаг 1. На д

Как же щемит сердце осенью при виде корзин, полных упругих, пахнущих лесом и дождём грибов! Лисички, опята, вешенки, шампиньоны, грузди — каждый вид это маленькая драгоценность, подаренная нам лесом. И так хочется сохранить этот дар, этот аромат ушедшего лета для долгих зимних вечеров. Засолка холодным способом — вот древнейший, мудрейший и, как ни странно, самый простой метод. Он не убивает неповторимый лесной дух термообработкой, а наоборот — раскрывает его, консервируя в чистейшем виде. Почему холодный способ? А вы никогда не замечали, что именно такие грибочки — самые хрустящие, самые упругие, самые «настоящие»? Они не развариваются, не теряют форму. Их вкус — это концентрированная сущность осени. Это не просто закуска. Это — воспоминание. Воспоминание о шуршащей листве под ногами, о прохладном воздухе, о азарте тихой охоты. Готовы ли вы стать творцом таких воспоминаний? Тогда вперёд! Мы детально, шаг за шагом, разберём каждый рецепт. От тонкостей подготовки до секретов выдержки. П