Владимир Агеев

Сладкий, ореховый хлеб!

•Тесто из расчета на два таких хлеба! Мука 550 - 600гр Вода t 40C°, 180мл Молоко 3.2%, t 40C°, 180мл Соль 1чл Сахар 1чл Быстрые дрожжи 6гр Масло растительное 2ст л •Начинка из расчета на 2 таких хлеба Сахар 3ст л Корица молотая 1.5чл Масло сливочное 50гр Орехи 70гр •Для смазки: Яйцо 1шт Молоко 20мл Для теста смешиваем сухие ингредиенты добавляем молоко и воду они должны быть тёплые примерно 40°С замешиваем либо руками либо с помощью планетарного миксера, время замеса 3-5 минут, далее тесто и миску смазываем растительным маслом, накрываем пищевые плёнкой либо тканевым полотенцем и оставляем для подъёма на 1 час, за это время один раз тесто обменяем!