Вера Чалпенко

Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе

Всем привет, дорогие друзья. Редко выходим с новыми рецептами, но пора наверстать упущенное. Сегодня хотел бы показать рецепт свиной рульки по-чешски. Популярное блюдо немецких и чешских пабов, которые с легкостью можно приготовить у себя на кухне и порадовать гостей и близких под кружечку-вторую благородного пенного напитка. Начнем: Ингредиенты: - Свиная рулька (предпочтительно задняя нога) — 1 кг - Темное пиво — 1 л - Репчатый лук — 1 крупная головка - Морковь — 1 средняя штука - Корень петрушки - Яблоко кисло-сладкое — 1 среднее - Лавровый лист — 2 листа - Гвоздика — 3-4 бутона - Чёрный перец горошком — 6-8 штук - Сахарный песок — 1 чайная ложка - Мука пшеничная — 1 столовая ложка - Масло сливочное — 1 столовая ложка - Горчица дижонская — 2 столовые ложки - Жидкий мёд — 1 столовая ложка - Соль — по вкусу Способ приготовления: Этап 1: Подготовка продуктов Промойте свиную рульку под проточной водой и обсушите салфетками. Почистите овощи и яблоки, порежьте небольшими кубиками.

Бомбический Домашний ТОРТ, не нуждается в пропитке! С каждым разом я влюбляюсь в него все больше. Готовится быстро и всегда получается со 100 результатом. Крем можно брать любой на Ваш вкус, я сегодня предлагаю вкусный масляный крем со сгущенным молоком. Рецепт: Мука -350гр. Сахар -200гр. Какао порошок -5ст.л. (60гр) Разрыхлитель -10гр. Сода -1/2ч.л. Уксус яблочный -1ч.л. Ванилин – по вкусу Яйцо -2шт. Молоко -200мл. Растительное масло -100мл. Кипяток -200мл. Для масляного крема со сгущенным молоком: сливочное масло -150гр. Сгущённое молоко -230 мл. Для глазури: Шоколад -100гр. Молоко или сливки -30-50мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала смешаем все сухие ингредиенты. В миску отмерим 350 грамм муки, добавляем какао порошок 5ст.л. или 60 грамм. Просеем в миску, добавляем 1 пачку разрыхлителя, кладем 200 грамм сахара, ванилин и немного соли. Отставим в сторонку. В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 100 мл растительного масла, вливаем 200 мл. молока, все перемешиваем венчиком или миксером. Вли