Галина Краутер

КОЛБАСУ МОЖНО СДЕЛАТЬ ПОЧТИ ИЗ ЧЕГО УГОДНО

1. Куриная
500 г филе + 100 мл сливок + яйцо + чеснок + паприка. Измельчите до однородной массы, сформируйте батон и приготовьте до полной готовности.
2. Рубленая из свинины
600 г свинины мелко нарежьте, добавьте чеснок, паприку, перец и 10 г соли. Хорошо вымесите, сформируйте плотный батон и приготовьте.
3. Печёночная
400 г куриной печени + 2 яйца + 100 мл сливок + 100 г лука + 20 г масла. Всё измельчите и приготовьте в форме до полной готовности.
4. Из скумбрии
400 г филе + яйцо + 70 мл сливок + 15 г крахмала + укроп. Измельчите, сформируйте батон и приготовьте до готовности рыбы.
5. Грибная
400 г шампиньонов обжарьте со 100 г лука до испарения влаги. Добавьте 2 яйца, 80 г сыра и 30 г сухарей. Сформируйте и запеките.
6. Сырная
200 г твёрдого сыра + 150 г творожного + 50 г орехов + чеснок. Сформируйте батон и хорошо охладите перед нарезкой.
7. Шоколадная
300 г печенья + 120 г масла + 30 г какао + 150 г сгущёнки + 70 г орехов. Сформируйте колбасу и охладите 3–4 часа.
А колбаса из обычных яиц?
Рецепт и точные пропорции рассказал в Telegram-канале. Ссылка в шапке профиля.