Вера Ковалева(Борисевич)

Попробуйте запечь баклажаны так, чтобы захотелось повторять снова и снова. Этот рецепт как раз из таких: просто, дома, с душой – и гарантированно уйдёт в любимую «копилку». Я не удержалась, чтобы не поделиться им на канале. Очень хочется, чтобы ваш дом тоже наполнился этим тёплым ароматом и вкусом. 1. Баклажаны готовим к запеканию: Баклажаны разрезаем вдоль пополам. На каждой половинке аккуратно делаем неглубокие надрезы — крест-накрест. Смазываем маслом (просто кисточкой или рукой), выкладываем на противень. Запекаем в духовке, разогретой до 200°C, около 15–20 минут. Уже в это время на кухне появится тот самый «уютный» запах. 2. Готовим начинку: Пока баклажаны в духовке, нарезаем овощи – помидоры, лук и чеснок (всё — помельче, чтобы начинка была сочной). На помидорах сделать надрезы крест на крест, залить кипящей водой. Затем поместить в холододную воду и очистить от кожуры. Берите обычный лук. Я его не люблю. Поэтому у меня красный/фиолетовый/салатный. Разогреваем немного масла

Скоро майские праздники — это шашлыки. А шашлыки трудно представить без малосольных огурчиков! 🥗 Если вы вспомнили про закуску в последний момент — не паникуйте. Делюсь двумя быстрыми рецептами: огурчики получаются хрустящие, пахнут укропчиком и чесноком, а готовятся очень быстро. Идеальная пара к вашему сочному мясу и молодой картошечке! 👇 Этот вариант для тех, кто начал сборы на пикник заранее. Огурчики получаются пропитанными, с тонким ароматом кориандра. Как готовить: Огурцы (500 г) нарезаем вдоль на 4 части и перекладываем в плотный пакет. Шинкуем пучок укропа (вместе с молодыми веточками) и отправляем к огурцам. Туда же выдавливаем через пресс 4 зубчика чеснока. Готовим заправку: в отдельной миске смешиваем 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. кориандра и черный перец. Добавляем 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. уксуса 9%. Тщательно перемешиваем. Вливаем заправку в пакет, закрываем его и хорошенько трясем, чтобы каждый кусочек искупался в маринаде. Время ожидания: оста