Алла Куцева

Пышная шарлотка с яблоками и щепоткой корицы. Делюсь своим рабочим рецептом, точными пропорциями и парой хитростей, которые спасают тесто от опадания. Август пахнет яблоками. И корицей, конечно. Каждый раз, когда с дачи приезжает ведро антоновки, я знаю: сегодня будет шарлотка. Простая, тёплая, та самая, из детства. Расскажу свой рабочий вариант. Проверенный десятки раз, с граммами, а не «на глазок». И с парой хитростей, которые я подсмотрела у соседки тёти Тани, а часть выцарапала сама, набив шишек. Шарлотку я пекла лет с двенадцати. Первый блин, как водится, вышел комом: тесто плотное, яблоки сырые, середина проваленная. Мама тогда сказала – ничего, испечём ещё. И мы пекли. Много. Со временем я поняла главное. Шарлотка не терпит суеты и не любит холодные яйца. А ещё она обожает кислые яблоки. Сладкие сорта в тесте теряются, а вот антоновка или симиренко дают тот самый вкус, за которым тянешься к второму куску. Этот пирог хорош тем, что тесто в нём одно на все случаи жизни. Утром гост

Июль — ключевой месяц в выращивании томатов. Именно сейчас томаты начинают плодоносить. Даже если томаты растут в открытом грунте или теплице выглядят хилыми, своевременные и правильные подкормки способны буквально «вытянуть» растения, стимулировать рост и завязывание плодов. Ниже — 10 проверенных, эффективных подкормок, которые помогут томатам не только окрепнуть, но и обильно плодоносить. Дрожжи активизируют ростовые процессы, усиливают развитие корневой системы. Как приготовить: Древесная зола — кладезь калия, кальция и микроэлементов. Как приготовить: Органика насыщает растения азотом и стимулирует быстрый рост. Как приготовить: Бюджетное, но очень эффективное средство. Как приготовить: Йод защищает от фитофторы, улучшает обмен веществ. Как приготовить: Бор необходим для завязывания плодов. Как приготовить: Источник калия, магния и фосфора. Как приготовить: Антисептик и источник микроэлементов. Как приготовить: Магний необходим для образования хлорофилла и фотосинтеза.