Валентина Паньшина (Баксанова)

Есть выпечка праздничная - со сливками, шоколадом и дорогими продуктами. А есть домашняя. Та самая, когда заглянула в шкаф, нашла стакан манки, достала пару яблок - и через час на кухне уже пахнет так, что все начинают спрашивать: “А когда можно резать?” Этот яблочный пирог как раз из таких. Никакого миксера, сложного теста и долгого взбивания. Все смешивается обычным венчиком. А манка здесь делает интересную вещь: после выпечки пирог получается не сухим и не похожим на обычный бисквит. Мякиш выходит мягким, влажным, немного рассыпчатым, а внутри - много сочных яблок. И продукты самые обычные. Ингредиенты: Для формы диаметром примерно 20-22 см. Если яблоки сладкие, сахара можно взять немного меньше. Если кислые - я бы оставила 120 г. Приготовление: Высыпаю ее в большую миску и заливаю кефиром комнатной температуры. Хорошо перемешиваю и оставляю примерно на 20-30 минут. Этот этап лучше не пропускать. Манка должна впитать кефир и набухнуть - именно благодаря этому готовый пирог получа