Лора Бычинская

Домашняя колбаса с большим содержанием белка, которая не вредит вашему здоровью 💚 Ингредиенты: -Куриная грудка 500 гр -Куриное бедро 500 гр -Соль у меня янтарная 10 гр -Соль обычная 10 гр -Вода 100 мл -Специи кориандр, сушеный чеснок, копченая паприка по 1 ч л -Коллагеновая оболочка Нарезаем на кубики мясо, посыпаем солью и заливаем водой, накрываем пленкой и убираем на сутки в холодильник Достаем через сутки добавляем специи все хорошо перемешиваем, половину перемалываем в фарш и соединяем с кусочками Готовый фарш заполняем в кондитерский мешок После заполняем коллагеновую оболочку хорошо утрамбовывая Завязывает оболочку с двух сторон Отправляем в духовку на ~2,5 часа и запек