Алексей Расторгуев

Добрый день, Дорогие друзья! Для приготовления понадобится: - Помидоры- 3 кг., - Перец сладкий – 3 кг., - Чеснок -100-200 гр. - Сахар – 150-200 гр., - Соль крупная – 2 ст.л. с небольшой горкой, - Масло растительное без запаха - 1 стакан (200 мл.) - Эссенция 70 % - 3 ч.л. 1. Банки и крышки помыть с содой и стерилизовать. При стерилизации в воду можно добавить немного уксуса для лучшей дезинфекции. Если банки и крышки новые, то соду можно не использовать. Достаточно ополоснуть в горячей воде и стерилизовать. 2. Помидоры помыть , вырезать плодоножку... ... прокрутить через мясорубку и отправить варить примерно 20 - 30 минут после закипания (до желаемой густоты). Блендер в данном случае не использую! 3. К полученной массе добавить соль, сахар, растительное масло и измельчённый чеснок. - кипятить 10 минут на среднем огне . Уваривать долго не нужно! Попробовать на вкус, если чего-либо не хватает – добавить! 4. В готовый соус погрузить разрезанный на две части перец (предварительно отделив