Свернуть поиск
Фид
Алефтина Маркова (Старосельцева)
поделился темой25 сен
ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — 7 РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ
168 комментариев
1.5K раз поделились
22K классов
Фид
Алефтина Маркова (Старосельцева)
поделился темой20 сен
ТОРТ «ЧАРОДЕЙКА»
Помню этот вкус с самого детства — нежный бисквит, заварной крем, настоящее объедение
Этот торт многие помнят ещё с детства — «Чародейка» с её нежнейшим бисквитом, мягким заварным кремом и тонким слоем шоколадной глазури. Выглядит эффектно, а готовится, как ни удивительно, из самых обычных продуктов, которые почти всегда есть под рукой. Секрет только один — не торопиться на каждом этапе, тогда бисквит поднимется высоким, а крем получится гладким, без комочков.
Для бисквита:Этот торт многие помнят ещё с детства — «Чародейка» с её нежнейшим бисквитом, мягким заварным кремом и тонким слоем шоколадной глазури. Выглядит эффектно, а готовится, как ни удивительно, из самых обычных продуктов, которые почти всегда есть под рукой. Секрет только один — не торопиться на каждом этапе, тогда бисквит поднимется высоким, а крем получится гладким, без комочков.
яйца — 4 шт.;
сахар — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема:
яйцо — 1 шт.;
молоко — 1 стакан;
мука — 2 ст. л.;
сахар — 0,5 стакана;
сливочное масло — 50 г;
ванилин — 1 пакетик.
Для шоколадной глазури:
сливочное масло — 50 г;
сахар — 2 ст. л.;
молоко — 4 ст. л.;
какао — 1 ст. л.
Приготовление:
Яйца для бисквита заранее достаём из холодильника — тёплые лучше насыщаются воздухом при взбивании, и коржи получаются пышнее.
Яйца перекладываем в глубокую миску, всыпаем сахар и взбиваем миксером несколько минут — масса должна увеличиться в объёме и посветлеть. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и небольшими порциями вводим в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или на минимальной скорости миксера, чтобы не потерять воздушность теста.
Переливаем тесто в подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Дверцу раньше времени лучше не открывать — бисквит может осесть. Минут через 15 проверяем готовность деревянной шпажкой. После выключения духовки корж оставляем внутри ещё на 15 минут, не открывая дверцу, — так избежим резкого перепада температуры, и бисквит не осядет.
Полностью остывший корж аккуратно разрезаем на три одинаковых пласта.
Для крема в небольшой кастрюле соединяем яйцо, сахар, молоко, муку и ванилин. Постоянно помешивая венчиком, прогреваем на небольшом огне, пока смесь не загустеет — до сильного кипения доводить не нужно, иначе крем расслоится.
Когда крем слегка остынет, вмешиваем мягкое сливочное масло до однородности. При желании можно взбить его миксером — крем станет ещё воздушнее.
Для глазури соединяем молоко, сахар и какао, ставим на медленный огонь и варим, помешивая, пока смесь не загустеет. Снимаем с плиты, даём немного остыть и только потом добавляем сливочное масло — так глазурь получится гладкой и блестящей.
Собираем торт, промазывая каждый корж кремом. Верх и бока покрываем шоколадной глазурью.
Перед подачей обязательно убираем торт в холодильник — минимум на несколько часов, чтобы коржи пропитались и вкус стал более насыщенным.
Совет от меня: если есть возможность, оставьте торт в холодильнике на всю ночь. На следующий день он становится заметно нежнее — крем полностью пропитывает бисквит, и десерт получается просто тающим во рту.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».
80 комментариев
385 раз поделились
5.4K классов
Фид
Алефтина Маркова (Старосельцева)
поделился темой18 сен
Любимый салат на зиму
Понадобится:лук — 1,5 кг
помидоры — 3 кг
огурцы — 3 кг
полуострый перец — 4-5 кг
сахар — 4 ст. ложки
соль — по вкусу
уксус 72% — 2 ч. ложки
растительное масло — 250 мл
лавровый лист — 2 шт.
Лук обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета. Затем измельчаем помидоры, отправляем к луку и хорошо перемешиваем. Добавляем огурцы и тушим всё на среднем огне 15-20 минут.
В конце кладём полуострый перец, перемешиваем, добавляем сахар, соль, уксус и лавровый лист. Тушим ещё минут 10 и выключаем огонь.
Раскладываем в горячем виде по банкам — и салат готов храниться всю зиму. Получается по-настоящему вкусно, один из моих любимых рецептов заготовок.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».
12 комментариев
53 раза поделились
629 классов
Фид
Алефтина Маркова (Старосельцева)
поделился темой5 сен
113 комментариев
459 раз поделились
6.7K классов
Фид
Алефтина Маркова (Старосельцева)
поделился темой4 сен
Аджика, которая улетает быстрее, чем готовится!
Семейный рецепт: вкусно, просто и с огоньком. В меру густая, насыщенная и пикантная аджика — отлично подойдёт к мясу, рыбе, картошке и даже просто к хлебу. Готовится быстро, а хранится всю зиму.
Ингредиенты:Болгарский перец — 1,5 кг
Перец чили — 0,5 кг
Помидоры — 2 кг
Чеснок — 350 г
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 5 ст.л.
Молотый кориандр — 1 ст.л. с горкой
Уксус 9% — 5 ст.л.
Приготовление:
Болгарский перец, острый чили (семена можно оставить — так будет острее) вместе с помидорами и чесноком пропускаю через мясорубку или измельчаю блендером.
Добавляю соль, сахар и молотый кориандр, всё хорошо перемешиваю. Затем вливаю уксус и снова перемешиваю до однородности.
Раскладываю аджику по стерильным банкам, закатываю и убираю храниться в прохладное место.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».
126 комментариев
414 раз поделились
6.3K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
85
- Андрей КиринНовосибирск
- Лена Гирук (Зырянова)г. Асбест (Свердловская область)
- Ольга Фадееварп. Пышма (Пышминский район)
182
- DudkinDay5783 подписчика
- Квашнинский Дом Культуры667 подписчиков
- Наталья Атаманюк | Рецепты479545 подписчиков
- Тюменская область131593 подписчика
- Вкусно и Просто c Ноной!3602109 подписчиков
Правая колонка