Матвей Трищенков

Зразы из фарша. Это практически котлеты, только за счет начинки получаются еще сочнее и ароматнее, а если менять начинку, то каждый раз можно получать новое блюдо. Рецепт: Для фарша: Мясо -600гр. Лук -1шт. Чеснок -3-4зуб. Хлеб -2ломтика Соль -1ч.л. Черный перец – по вкусу Для кляра: Яйцо -2шт. Сметана -3ст.л. (80гр) Молоко -100мл. Мука -100-120гр. Соль -1/3ч.л. Для начинки: Яйцо -2шт. Сыр -80гр. Соль – по вкусу Чеснок -2-3зуб. Сливочное масло -50гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Замочим в молоке или в воде 2 ломтика батона, дадим батону набухнуть и приступаем к приготовлению фарша. Если есть уже готовый этот момент можно упустить. Я готовлю свой фарш, чтобы быть уверенной в качестве продуктов. Пропускаем через мясорубку 700гр мяса, 1 луковицу и пару зубчиков чеснока. Добавляем неполную ч. л соли, черный перец по вкусу, перемешиваем и отбиваем фарш. Приготовим начинку. 2 отварных яйца и 80гр твердого сыра натрем на мелкой терке. Кладем в миску, добавляем измельченный чеснок, немного соли и мягко

Фарш – универсальный продукт, но часто встает вопрос, что же из него приготовить, кроме привычных котлет. А если котлеты надоели и хочется чего-то вкусного, бюджетного. У меня есть несколько идей, которыми я хочу поделиться, пока фарш размораживается. Буду рада услышать и ваши предложения! Вспомнить всё сразу сложно. Например, макароны по-флотски у меня получаются особенно сочными и нежными – есть один секрет, которым поделюсь позже. Думаю, их название связано именно с этим “секретом”. А еще я иногда экспериментирую с котлетами, даю им новые названия и готовлю по-особенному – они разлетаются мгновенно! Но сегодня мой выбор – любимые тефтели. Хотя их готовят многие, мои, поверьте, получаются вкуснее! Приготовьте и убедитесь сами. Начнем! Фарш я предпочитаю делать сама. Обычно беру жирную свинину, а для экономии добавляю курицу (целая курица выгоднее, чем готовое филе). Говядину, хоть и дорогую, использую для гуляша, но сегодня решила добавить немного и в фарш. В этот раз у меня 900 г с

Открываю холодильник, смотрю что есть, и через час или полтора на столе горячее ароматное блюдо. Без сковороды, без масла, без лишней посуды. Такой ужин у меня почти всегда получается спонтанным. Заранее не планирую, какие овощи буду использовать. В этот раз был кусочек капусты, замороженный болгарский перец и одна морковь. Можно взять лук, перец и морковь. Оба варианта отлично сработают. В статье покажу сразу два рецепта. Способ один и тот же, пергаментный конверт в контакт. Благодаря этому методу приготовления вы получите идеальное вкусное блюдо. Выбирайте, что вам ближе. В этот раз я взяла окорок с жирком, 750 г. Но рекомендую шею или лопатку, они помягче и дают больше сока. Овощи: Капуста белокочанная, около 130 г Перец болгарский, 150 г (свежий или замороженный) Морковь, 1 средняя По желанию, 1 небольшая луковица полукольцами Специи: Соль Смесь перцев Сухой чеснок Паприка копчёная Овощей здесь немного, потому что и порция небольшая. Если берёте 1 кг свинины, кладите больше, на г