ЕВГЕНИЯ СТЕПАНОВА (Жукова)

Друзья, сегодня делюсь рецептом невероятно нежной творожной запеканки — простой, полезной и такой ароматной! Без муки и манки, но с изюмом, цедрой апельсина и пышными белками. Идеально для завтрака, полдника или десерта. Готовьте с любовью, и результат превзойдет ожидания! 😍 Берем 600 г творога, добавляем щепотку соли и 3 ст. л. сахара. Отделяем белки от желтков (у нас 3 яйца). Желтки добавляем к творогу, белки убираем в сторону. Добавляем 3 ст. л. сметаны с горкой и пробиваем все блендером до однородной массы. Изюм заливаем кипятком на несколько минут, просушиваем бумажным полотенцем и добавляем в миску. Добавляем апельсиновую цедру для аромата и перемешиваем лопаткой. Взбиваем белки до стойких пиков (это добавит запеканке пышность!). Можно взбить яйца целиком до легкой пены, но отдельно — лучше. Частями добавляем взбитые белки к творогу и аккуратно перемешиваем, чтобы не осели. Форму (23x23 см) застилаем бумагой для выпечки, перекладываем массу. Выпекаем при 180°C около 35 минут. За

Идея не моя, но очень приглянулась и я с удовольствием её воплотила. Наткнулась в интернете на интересный рецепт и решила попробовать. Получились такие зразы в новом формате, не жареные, а запечённые в духовке, сочные и очень вкусные. Начинку можно брать любую: грибы, тушёную капусту, яйца с зеленью, тут нет строгих правил. Главное, чтобы ингредиенты хорошо сочетались между собой и нравились вам. Рассказываю, как готовила: Прокрутила мясо куриных бедер через мясорубку вместе с луком, посолила, поперчила и разделила фарш на две части. Противень застелила пергаментом и выложила две котлеты из фарша. Слегка смочив руки водой, расплющила их в тонкие пласты, так, чтобы начинка хорошо легла, а края потом плотно закрылись. Для начинки нарезала помидоры кубиками, добавила тёртый сыр, посолила, поперчила и перемешала (лишний сок с помидоров лучше слить, чтобы фарш не размок). Выложила начинку на мясные лепёшки, как на фото. Затем разрезала пергамент по центру (так удобнее складывать), акк

Пирог без теста – это экономия времени и сил. Берём кукурузный лаваш (обычный, конечно, тоже подойдёт, но с кукурузным будет прям необычно, и текстура особая), рвём руками, заливаем фаршем с яйцом и сливками. Сверху – сыр. Готовится быстро, выглядит как необычный пирог (по сути им и является), в холодильнике не портится пару дней. Удобно, если надо покормить семью и не особо долго «загорать» у плиты. Начинку можно менять под настроение: добавить чеснок, заменить зелень, регулировать жирность. Пирог точно подходит для будней – сытно, быстро и вкусно! Для праздника, наверное, всё же простоват, хотя нет пределу фантазии… Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 300 г куриного филе, режем его кубиком и сразу отправляем в блендер – делаем фарш. Фарш не должен быть слишком жидким, пусть остаётся немного текстуры. Нарезаем мелко 20 г петрушки (или кинзы, если хочется поострее), натираем 100 г твёрдого сыра. В большую миску выбиваем 3 яйца, добавляем 100 мл сливок, немного соли и перца –

Когда хочется испечь что-то вкусное, сытное и побыстрее, то всегда можно использовать лаваш для этих целей. Из лаваша готовят множество разных аппетитных блюд, пироги, пирожки, рулеты и рулетики. Сегодня предлагаю приготовить большой рулет с фаршем и сыром в духовке. Такой рулет можно сделать просто с фаршем и не добавлять сыр, это по настроению. Пряности в начинку добавляем свои любимые. Рулет получается мягкий, золотистый, с аппетитной и сочной начинкой. Лаваш - 1-2 шт. Лук репчатый - 1-2 шт. Фарш мясной - 300 г. Сыр твердый - 100 г. Соль - по вкусу Перец черный молотый - щепотка Масло растительное для жарки - 2 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Майонез - 2 ст.л. Готовим начинку. Для этого мелко нарезанный лук обжарим до золотистого цвета на сковороде с разогретым маслом. Добавим фарш к луку и обжарим все вместе минут 10, помешиваем, чтобы фарш не схватился комком. Начинку солим и перчим по вкусу. Смешиваем сметану с майонезом. Нам понадобится один большой лаваш или два маленьких. Я использую