Наташа Шмакова (Ягнова)

Ленивые пирожки «Выручайка» на кефире, начинки могут быть любые, сегодня я покажу 2 варианта начинки. Готовятся они очень просто и быстро, можно справиться с приготовлением пока закипает чайник, но при этом получается очень вкусно и после остывания не оседают и остаются пышными. Рецепт: кефир -250 мл вода -40 мл яйцо -1 шт. соль -1/2 ч. л. сахар -1 ч. л. мука – 240 гр. сода -1/2 ч. л. начинка №1: колбаса -150 гр. Начинка №2: яйца -3-4 шт. зеленый лук -1 пучок (50 гр.) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ковш вливаем 250 мл кефира вливаем воду 40 мл, ставим на огонь и подогреваем примерно до температуры 40 градусов. Если кефир начнет сворачиваться, ничего страшного. Подготовим начинку, у меня сегодня колбаса. Переливаем в миску разбиваем 1 яйцо, добавляем половину ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, перемешиваем и добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться достаточно густым, оно должно с ложки не стекать, а сползать, только теперь добавляем половину ч. л. соды и перемешиваем, а те

Эти пирожки получаются у всех с первого раза! Тесто очень покладистое и приятное в работе. При жарке пирожки не съедают много масла, идеально прожариваются и получаются пышными. Те, кто уже приготовил эти, потом передают рецепт по наследству с подписью: "ОЧЕНЬ ВКУСНО И ЛЕГКО, НАДО ГОТОВИТЬ ЧАСТО!" С начинками при желании можно экспериментировать. 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для начинки обжарьте сперва чуток нарезанный лучок. Затем положите натёртую морковь и продолжайте жарить ещё некоторое время. Следом отправьте нашинкованную капусту. Периодически её перемешивайте, чтобы она слегка усела, но не пригорела. Когда она уменьшится в объеме, влейте половину стакана воды. Тушите до мягкости и по вкусу посолите. 2. В миске соедините кефир с яйцом, солью, сахаром и содой. Взбейте слегка смесь венчиком и оставьте смесь на минуты 2. Из-за соды смесь начнёт пузыриться. Затем влейте масло, перемешайте. Просейте 1 стакан муки и начните замешивать тесто ложкой. После постепенно введите и второй стакан прос