Любовь Шендецкая (Брагина)

Они получаются нежными, с лёгкой хрустящей корочкой, а главное – готовятся так быстро, что можно успеть пожарить их даже с утра. Главное – выбрать подходящую рыбу. Берём 150 г консервированного тунца, горбуши или сайры в собственном соку. Жидкость из банки сливаем, а саму рыбу разминаем вилкой в мягкую кашицу. Если встречаются крупные кости, убираем их. Так оладьи получатся нежнее, без случайных твёрдых кусочков, которые могут испортить впечатление. Добавляем в рыбную массу одно куриное яйцо – оно сделает тесто более однородным, свяжет все ингредиенты и придаст лёгкую воздушность. Сюда же отправляем половину небольшой луковицы, нарезанной мелкими кубиками. Лук добавит сочности и немного сладости, которая смягчит рыбный вкус. Если хочется больше аромата, можно использовать не только репчатый, но и зелёный лук – он придаст свежести. Мелко режем и добавляем укроп. Теперь самый важный момент – добавляем 100 г кефира и сразу же 1 чайную ложку соды. Начинается реакция – появляются пузырьки

Давненько мы не ели такую вкуснятину. Вспомнил недавно старый советский рецепт и приготовил на ужин. Но только сделал немного по-своему, на свое, так сказать, усмотрение, существенно проще и вообще без каких-либо заморочек. Ну, вы уже, в принципе, знаете, как я люблю и умею. Времени потратил немного, действий совершил минимум, а вышло настолько классно, что про обычные варианты из фарша типа котлет и фрикаделек сейчас даже не вспоминаю. Мои тефтельки побили все рекорды по скорости поедания, приготовления и нахваливания. 😉 Покажу вам сегодня этот рецептик, расскажу про свои фирменные штучки и приемчики, которые здорово облегчают и упрощают готовку. Уверен, что обязательно захотите это попробовать. Ведь фарш, как мне кажется, один из самых востребованных и популярных продуктов для домашних блюд. Но иногда все, что мы готовим каждый день, ужасно надоедает. Нужно что-то менять. А для этого необходимо пробовать что-то необычное, нестандартное, новое. И если это не связано с большими слож