Свернуть поиск
Фид
Люиса Михайлова
поделилась темой2 июл
Баклажаны на зиму — как грибы с чесноком и укропом
Ингредиенты:баклажаны — 2 кг
чеснок — 100 г
укроп свежий — 50 г (большой пучок)
масло растительное — 180 мл
соль — 3 чайные ложки
перец чёрный молотый — ⅓ чайной ложки
уксус 9% — 6 столовых ложек
Для варки:
вода — 2–3 л
лавровый лист — 2 шт.
душистый перец горошком — 5–6 шт.
Приготовление:
Баклажаны вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Нарезать кубиками или брусочками размером примерно 2–3 см (можно и произвольно, но кусочки должны быть примерно одинаковыми для равномерного проваривания).
В большой кастрюле вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем. Опустить баклажаны в кипящую воду порциями (чтобы вода не остывала), придавить шумовкой, чтобы все кусочки были покрыты водой. Довести до кипения и варить 3–4 минуты после закипания. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и слегка остыть.
Чеснок очистить, мелко порубить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать. В отдельной миске смешать чеснок, укроп, чёрный перец, растительное масло и уксус. Перемешать.
Баклажаны переложить в большую миску, посыпать солью, затем добавить приготовленную заправку. Аккуратно перемешать, стараясь не повредить кусочки.
Разложить баклажанную смесь по чистым сухим банкам (лучше 0,5–0,7 л), накрыть крышками. На дно кастрюли для стерилизации положить полотенце или деревянную решётку, поставить банки. Залить тёплой водой по плечики банок. Довести до кипения на среднем огне и стерилизовать 10 минут с момента закипания (вода не должна бурлить сильно, чтобы не попасть в банки).
Банки аккуратно вынуть, закатать. Перевернуть вверх дном, укутать одеялом до полного остывания. Хранить в прохладном тёмном месте.
Важные нюансы:
Баклажаны нарезайте не слишком мелко — при варке они уменьшатся.
Не переварите баклажаны: 3–4 минуты достаточно для мягкости, иначе они развалятся.
Стерилизация обязательна, так как в рецепте мало уксуса.
Банки должны быть сухими и стерилизованными перед укладкой.
Для пикантности можно добавить 1 стручок острого перца — мелко нарезать и смешать с заправкой.
22 комментария
185 раз поделились
4.4K классов
Фид
Люиса Михайлова
поделилась темой2 июл
Баклажаны на зиму — как грибы с чесноком и укропом
Ингредиенты:баклажаны — 2 кг
чеснок — 100 г
укроп свежий — 50 г (большой пучок)
масло растительное — 180 мл
соль — 3 чайные ложки
перец чёрный молотый — ⅓ чайной ложки
уксус 9% — 6 столовых ложек
Для варки:
вода — 2–3 л
лавровый лист — 2 шт.
душистый перец горошком — 5–6 шт.
Приготовление:
Баклажаны вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Нарезать кубиками или брусочками размером примерно 2–3 см (можно и произвольно, но кусочки должны быть примерно одинаковыми для равномерного проваривания).
В большой кастрюле вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем. Опустить баклажаны в кипящую воду порциями (чтобы вода не остывала), придавить шумовкой, чтобы все кусочки были покрыты водой. Довести до кипения и варить 3–4 минуты после закипания. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и слегка остыть.
Чеснок очистить, мелко порубить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать. В отдельной миске смешать чеснок, укроп, чёрный перец, растительное масло и уксус. Перемешать.
Баклажаны переложить в большую миску, посыпать солью, затем добавить приготовленную заправку. Аккуратно перемешать, стараясь не повредить кусочки.
Разложить баклажанную смесь по чистым сухим банкам (лучше 0,5–0,7 л), накрыть крышками. На дно кастрюли для стерилизации положить полотенце или деревянную решётку, поставить банки. Залить тёплой водой по плечики банок. Довести до кипения на среднем огне и стерилизовать 10 минут с момента закипания (вода не должна бурлить сильно, чтобы не попасть в банки).
Банки аккуратно вынуть, закатать. Перевернуть вверх дном, укутать одеялом до полного остывания. Хранить в прохладном тёмном месте.
Важные нюансы:
Баклажаны нарезайте не слишком мелко — при варке они уменьшатся.
Не переварите баклажаны: 3–4 минуты достаточно для мягкости, иначе они развалятся.
Стерилизация обязательна, так как в рецепте мало уксуса.
Банки должны быть сухими и стерилизованными перед укладкой.
Для пикантности можно добавить 1 стручок острого перца — мелко нарезать и смешать с заправкой.
22 комментария
185 раз поделились
4.4K классов
Фид
Люиса Михайлова
поделилась темой3 мая
Что добавить в лунку при посадке помидоров, чтобы они не болели и дали богатый урожай
Простые подкормки для томатов, которые действительно работают — делюсь своими проверенными советамиКаждый год перед посадкой помидоров я стараюсь хорошо подготовить почву, потому что именно от этого потом зависит весь урожай. За много лет я поняла: если правильно заправить лунки и заранее удобрить землю, томаты растут крепкими, меньше болеют и дают намного больше вкусных плодов.
Расскажу, что я обычно добавляю при посадке помидоров и какие подкормки помогают мне получать хороший урожай без лишней химии.
Как подготовить почву для помидоров
Ещё с осени я обязательно удобряю грядки перегноем и хорошо перекапываю землю.
Также под томаты отлично подходят:
калийные и фосфорные удобрения;
древесная зола;
компост;
птичий помёт;
известь — если почва кислая.
Особенно люблю использовать древесный пепел и перегной — помидоры очень хорошо на них реагируют.
Птичий помёт тоже считается отличным удобрением, потому что содержит много азота и органики. Но использовать его нужно умеренно.
Что я кладу в лунку при посадке помидоров
Весной стараюсь не злоупотреблять минеральными удобрениями. На этапе высадки рассады они могут слишком рано стимулировать рост завязей и плодов, а растению сначала нужно хорошо укорениться.
За сутки до посадки я проливаю грядки раствором марганцовки и дрожжей.
Раствор для полива:
10 л воды
10 г дрожжей
Раствор оставляю настояться примерно на сутки.
Перед посадкой вливаю в каждую лунку около 220 мл такого раствора.
После этого добавляю в лунку примерно 100 г древесной золы, сверху присыпаю небольшим слоем земли и только потом высаживаю рассаду.
Луковая шелуха для защиты томатов
В каждую лунку я обязательно кладу небольшую горсть луковой шелухи.
Это простой, но очень полезный способ защитить помидоры от вредителей и грибковых заболеваний.
Луковая шелуха помогает укрепить растения и активирует рост корней.
Иногда дополнительно делаю настой:
заливаю шелуху кипятком;
оставляю на 10 часов;
затем развожу водой в пропорции 4:20.
Этим раствором можно поливать томаты и опрыскивать их в период формирования плодов.
Яичная скорлупа для крепких кустов
Скорлупу от яиц я никогда не выбрасываю.
Высушиваю, измельчаю и добавляю понемногу в посадочные ямки.
Она помогает обогатить почву кальцием и другими полезными веществами.
Полезные советы для хорошего урожая
В июле помидоры лучше поливать не чаще одного раза в неделю.
Для ускорения созревания иногда добавляют в воду немного нашатырного спирта.
Дрожжевая подкормка помогает укрепить корневую систему и защитить растения от болезней.
Дрожжевая подкормка:
50 г дрожжей
1 ведро воды
Такую подкормку особенно хорошо использовать в июне.
Почему эти советы работают
Эти простые способы посадки и подкормки помидоров помогают вырастить крепкие кусты, защитить томаты от болезней и получить хороший урожай крупных и вкусных плодов. Всё проверено на практике годами — без сложных схем и дорогих удобрений
21 комментарий
78 раз поделились
768 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
17
- Елена Менькова (Березина)г. Кириши (Киришский район)
- Владимир Шг. Кириши (Киришский район)
15
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом1432336 подписчиков
- Наталья Атаманюк | Рецепты473729 подписчиков
- Домашние "Рецепты как у Мамы!"3734292 подписчика
- Красный Холм!!! (Тверской области)5875 подписчиков
Правая колонка