Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 11:55
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась фотографией
Поделилась темой
Идеальное тесто для вареников и пельменей: больше не трескается и не рвётся!
Сегодня делюсь с вами рецептом о правильном тесте для вареников, пельменей и чебуреков. Это универсальное заварное тесто на кипятке — оно отлично подходит и для заморозки: не трескается, не слипается и не лопается при варке.
Главный секрет — правильная пропорция воды и муки: 1:3. Важно:
- Кипяток должен быть настоящим, 100 градусов.
- Мука — с содержанием белка от 10,3 до 13 г.
Кружка 300 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Кружка 150 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйцо — 1
Поделилась видео
03:01
Поделилась видео
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
250
- Наталья ТАРАСОВАСамара
- Лариса ЛаврищеваСамара
- Руслан ДолгополовСамара
- МИЛАЯ НЕЗНАКОМКАТольятти
52
- Дело №6604 подписчика
- Шеф-повар ОК!501890 подписчиков
- Герофарм Трендс (Geropharm Trends)3523 подписчика
- Планета Знаний995594 подписчика
- Александр Быданцев (Трикстер)3561 подписчик