Ирина Немыкина

Еще лежит снег, но солнце уже припекает по-весеннему, и день заметно прибавил. Для садовода это сигнал: пора открывать сезон. Март это обманчивый месяц, днем может капать с крыш, а ночью снова хватать мороз. Но именно в этой переходной поре, когда среднесуточная температура уверенно держится около отметки в +4 +5 градусов, наступает идеальный момент для первой, самой важной обработки сада. Не ждите, пока распустятся почки. Пока деревья и кустарники еще спят, мы имеем уникальную возможность ударить по зимующим формам вредителей и спорам грибков максимально концентрированными составами, не боясь сжечь молодые листья. Это называется «искореняющее опрыскивание». Давайте разберем по полочкам, чем можно обработать сад в марте, и главное в каких дозировках. Прежде чем доставать опрыскиватель, убедитесь, что снег под деревьями если не растаял, то хотя бы осел, а температура воздуха днем поднялась до +4°C. Ветки должны быть голыми, почки должны быть плотно закрытыми. Весенняя «химия» это не стр

Как приготовить мягкие коржи для медовика? Рецепт для начинающих кондитеров со всеми нюансами и секретами. Раньше мы с вами уже готовили медовик на сметане, бисквитный (без раскатки коржей) и даже в мультиварке. Новый рецепт медовика подкупает своей простотой. Судите сами: никаких взбиваний и лишних телодвижений, нужно сразу смешать все ингредиенты (кроме муки и соды), нагреть и замесить тесто. А дальше, как обычно, раскатываем и выпекаем медовые коржи в духовке. Распространенные вопросы: ♦ Если нагревать, то яйца не свернутся? Нет. Главное здесь — это довести смесь до кипения, но не кипятить! ♦ Почему коржи получились сухими? Возможные ошибки: вы добавили муки больше, чем в рецепте; вы слишком тонко раскатали коржи; перепекли. ♦ Коржи прилипли, что делать? Выпекайте не на пергаменте, а на антипригарном тефлоновом коврике. Чтобы снять свежеиспеченные коржи, снизу пройдитесь длинным лезвием ножа. Остудите на решетке, не скалывайте сразу друг на друга, иначе слипнутся. ♦ Сколько коржей