Ирина Винокурова(Данилевская)

Попробуйте Катмер Попаса и этим способом! Попробуйте Катмер Попаса и этим способом! Ингредиенты 1 стакан воды (200 мл) 1 стакан молока (200 мл) 1 пакетик дрожжей (10 г) 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли 1 яичный белок 50 грамм сливочного масла (комнатной температуры) 5,5 стаканов муки Для смазки теста 50 г сливочного масла Половина чайного стакана масла Начинка сыр чеддер Для теста смешайте все ингредиенты до получения мягкого теста, которое не прилипает к рукам. Не давая тесту отдохнуть, разделите его на 12 частей, каждую часть обмакните в смесь сливочного масла и растительного масла и положите их на блюдцу. Раскатайте тесто до желаемого размера и сложите рулетики друг на друга. Оставьте булочки при комнатной температуре на 15-20 минут. Раскатайте отдохнувшее тесто до размера сервировочного блюда, отрежьте четверть и сложите. Подготовив таким образом все рулетики, выложите их на противень, накройте и оставьте на 15-20 минут. Увеличьте отдохнувшее тесто до треугольной формы и разрежьте на три части. Выложите сыр чеддер на широкие края и сверните рулетики. Подготовив все рулетики, дайте им подняться в теплом месте на 15-20 минут. Смажьте смесью яичного желтка и молока и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут. Приятного аппетита!