Свернуть поиск
Фид
Любовь Коротаева (Ласкова)
поделилась заметкойвчера 20:16
3 комментария
4 раза поделились
9 классов
Фид
Любовь Коротаева (Ласкова)
поделилась темойвчера 19:58
Постный картофельный салат с квашеной капустой и огурцами
Вчера сварила картошки с запасом, а сегодня смотрю на неё и уже знаю, куда она пойдёт. Достала капусту, огурчики, красный лук — обед почти готов. Мне даже удобнее собирать этот салат из картошки, которая ночь постояла в холодильнике: она режется ровными кубиками и не крошится под ложкой.
01:09
24 комментария
57 раз поделились
1.1K классов
Фид
Любовь Коротаева (Ласкова)
поделилась темойвчера 19:50
29 комментариев
127 раз поделились
2K классов
Фид
Любовь Коротаева (Ласкова)
поделилась темойвчера 18:28
Домашний хлеб с мягким мякишем и румяной корочкой
Люблю, когда к ужину на столе есть свой хлеб. У этого рецепта простые продукты, а тесто можно замесить руками прямо в миске. Сначала оно липнет к пальцам, зато после подъёма становится заметно податливее. Я стараюсь не забивать его мукой: так мякиш получается мягким и пористым.
Ингредиенты:- Пшеничная мука высшего сорта — 350 г
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Тёплая вода — 210 мл
- Растительное масло без запаха — 30 г
Пошаговое приготовление:
1. Просеиваю муку в миску, добавляю дрожжи, сахар и соль. Перемешиваю, чтобы всё равномерно распределилось в тесте.
2. Вливаю тёплую воду и масло. Сначала перемешиваю ложкой, затем вымешиваю руками 5–7 минут. Тесто выходит мягким и липковатым — я лишь слегка смазываю руки маслом и продолжаю месить, пока оно не соберётся в один ком.
3. Накрываю миску и оставляю в тёплом месте примерно на 30 минут. Смотрю на само тесто: оно должно заметно увеличиться в объёме. Если в комнате прохладно, даю ему ещё немного времени.
4. Слегка присыпаю стол мукой и выкладываю тесто. Сильно не обминаю: осторожно растягиваю руками в пласт, сворачиваю в рулет, затем складываю рулет ещё раз. Повторяю складывание и придаю тесту форму батона.
5. Перекладываю батон в слегка присыпанную мукой форму, накрываю и оставляю ещё примерно на 20 минут. Перед выпечкой он должен снова заметно подняться и выглядеть пышным.
6. Слегка смачиваю верх водой, делаю неглубокие надрезы и чуть присыпаю мукой. Ставлю в заранее разогретую до 180–190 °C духовку на 30–35 минут. Готовый хлеб хорошо зарумянится; если постучать по его донышку, звук будет глуховатым и пустым.
7. Вынимаю хлеб из формы и даю ему полностью остыть. Мне тоже хочется отрезать горячую горбушку сразу, но после остывания мякиш режется аккуратнее и не сминается.
У хлеба получается румяная корочка и мягкий, пружинистый мякиш. Особенно люблю подать его к домашнему супу, когда все уже собрались за столом. Приятного аппетита!
Возможные нюансы рецепта:
- Ориентируйтесь на подъём теста, а не только на минуты: в прохладной кухне дрожжам понадобится больше времени.
- Не подсыпайте много муки при формовке — тесто должно остаться мягким.
- Смажьте руки небольшим количеством масла, если тесто липнет к пальцам.
- Добавьте при желании щепотку сухих трав или тмина для аромата.
- Храните остывший хлеб завёрнутым в полотняный мешок или пищевую плёнку, чтобы он дольше оставался мягким.
А вы любите у свежего хлеба горбушку или мягкую серединку? Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется “Инга на кухне”.
#хлеб #тесто #батон #дрожжи #выпечка
80 комментариев
183 раза поделились
2.4K классов
Фид
Любовь Коротаева (Ласкова)
поделилась темойвчера 10:02
🦵 Секрет «второго сердца»: почему 20 подъемов на носки перед сном меняют всё?
Все мы знаем, что спорт полезен, но что, если существует упражнение, которое не требует зала, оборудования или много времени, но при этом творит чудеса с метаболизмом? Речь идет о камбаловидной мышце. Это та самая мышца, которая находится глубоко в икре. Она составляет всего 1% от веса тела, но доктор Марк Гамильтон называет её «самой важной670 комментариев
2.5K раз поделились
26K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
258
- Иван Поповг. Котельниково (Котельниковский район)
- Ольга Текучёва (Киселёва)г. Котельниково (Котельниковский район)
- Олег Аймухамбетовс. Савинка (Палласовский район)
48
- В Стране208668 подписчиков
- Инга на кухне1781397 подписчиков
- Истории из жизни57717 подписчиков
- Опусы и рассказы - литературный журнал460778 подписчиков
- Полезно Знать1876466 подписчиков
Правая колонка