Евгения Харитонова-Бардук

В моей домашней аптечке стоит маленький пузырёк, который творит на клубничной грядке настоящие чудеса. Стоит он 15 рублей. Хватает на пять сезонов. И именно благодаря ему мои ягоды выходят крупными, сладкими и без единой гнилушки. Догадались? Правильно, обычный аптечный йод. Тот самый, которым в детстве нам мазали разбитые коленки. Соседка, когда впервые узнала про этот рецепт, испуганно замахала руками: «Егор, ты что! Йод же сожжёт всё!» А теперь сама пользуется и не нарадуется. Делюсь схемой, которая выручает меня уже 7 лет подряд. Это не маркетинговый трюк и не бабушкина сказка. Йод работает сразу в трёх направлениях. Три в одном за 15 рублей. Где вы ещё такое найдёте? Как только земля оттаяла, температура воздуха стабильно держится выше 10 градусов, а вы убрали с грядки прошлогодние листья и мульчу – пора. Это самый ВАЖНЫЙ момент: пробуждение клубники после зимы и одновременное обеззараживание почвы. Готовлю раствор так: 15 капель йода на ведро воды. Размешал, и сразу в дело. Пол

Рецепт очень старый и самый простой из тех, которые я пробовала. Чаще всего именно так и готовлю «Наполеон» на новогодние праздники. Он получается высокий, ровненький и аккуратный. Не расползается и не крошится. Кому-то может показаться, что мало крема. Если любите прямо «сочные» торты, готовьте крема больше (пусть лучше останется - можно будет с ним приготовить «ленивый» какой-нибудь тортик). Но я даю именно те пропорции, по которым готовлю «Наполеон» вот уже несколько лет. В миску просеиваю всю муку. Я никогда прямо точно не взвешиваю муку. Беру 5 стаканов. Объем стакана 250 мл. Если будете все же взвешивать, возьмите 800 г муки. На тёрке натираю в муку охлаждённое сливочное масло. Можно вместо масла взять сливочный маргарин (если уверены в его качестве). Сливочное масло или маргарин беру из холодильника. Предварительно замораживать его не нужно. Просто натирать нужно быстро. Постоянно обваливаю масло в муке, чтобы оно не таяло от тепла рук. Натертое масло также смешиваю