Александр Петухов

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

#рецепт
Ингредиенты для чизкейка без выпечки:
- 120 гр тёмного шоколада;
- жирные сливки: 50 мл + 100 мл;
- 200 гр сливочного сыра;
- сахар: 15 гр + 15 гр;
- 30 мл молока;
- 5 гр желатина;
- 1\2 ст. л. лимонного сока.
Ингредиенты для шоколадной глазури:
- 30 гр тёмного шоколада;
- 10 гр какао;
- 1 гр желатина + 1 ч. л. воды;
- 25 гр сахара;
- 45 мл жирных сливок.
Процесс приготовления:
1. 120 гр шоколада крошим, добавляем 50 мл жирных сливок, нагретых до 60 градусов, тщательно смешиваем.
2. 200 гр сливочного сыра смешиваем с 15 гр сахара до полного его растворения.
3. 5 гр желатина замачиваем в 30 мл молока, оставляем на некоторое время набухать