Надежда Грубова(Николаева)

Панкейки на молоке к завтраку

Яйца взбиваются с сахаром в белую пышную массу. Затем подливается теплое молоко, подсыпается мука и разрыхлитель.
Замешанное тесто должно быть чуть гуще сметаны, но не как на классические оладьи.
Панкейки пекут на сухой горячей сковороде с толстым дном.
Сковороду надо разогреть хорошенько, затем убавить огонь и ложкой вылить в саму середину сковороду 2-3 столовые ложки теста.
Печем строго по одному панкейку за раз. Он не должен расползаться по всей сковороде, как блин. Так как панкейк что-то среднее между блином и оладушком.