татьяна сыч (щенева)

Приправа «Аппетитка» — очень вкусная закуска из помидоров, которую можно подать в качестве дополнения почти к любому блюду. Эта добавка имеет слегка сладковатый вкус и немного напоминает кетчуп. Она очень удобна в качестве заготовки на зиму и готовится не так уж сложно. Еще одно неоспоримое преимущество аппетитки в том, что она не требует каких-либо специальных условий хранения. Помидоры смолоть (как на томат) и проварить 1 час. Добавить саль, сахар и проварить ещё 20 мин. Добавить натертый на мелкой тёрке чеснок, уксус, растительное масло и проварить на сильном огне 5 минут . Разлить по заранее подготовленным (стерилизованным) банкам и закатать. В меру острая приправа «Аппетитка» готова! Как домашний кетчуп, только намного вкуснее. Съедается на ура!

Зерна горчицы (готовая зернистая горчица, французская, дижонская) придают маринованным огурцам пикантность, легкую остроту и аромат. Сегодня будем готовить на зиму хрустящие маринованные огурцы в кисло-сладком маринаде, которые продаются в магазине, как корнишоны. Соотношение сахара и уксуса здесь высокое. Именно за счет таких пропорций получается «тот самый» узнаваемый вкус, огурчики получаются пряными и хрустящими. Совет! Если вы не сторонник использования большого количества уксуса и сахара в заготовках, то выберите другой рецепт: с томатной пастой, с кетчупом чили или с лимонной кислотой. Общее время: 3 часа | Время приготовления: 30 минут Выход: 3 л | Калорийность: 31.78 кКал на 100 г на банку 1 литр: Для маринада (хватит на 3 банки): Примечание. Удобнее всего закрывать огурцы в литровых банках. Маринада хватит для трех баночек по 1 литру каждая. Сахар и уксуса берем по 1 стакану, объем стакана = 200 мл. Огурцы для этого рецепта лучше выбрать некрупные. Их нужно помыть и замочить