Галина Трезнева

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА

Этот способ консервирования капусты просто идеальный, реально самый вкусный! Проверено временем - аромат и вкус такие, что пальчики оближешь. Делюсь рецептом, сохраняйте и пробуйте!
Ингредиенты:
Укроп — 50 г
Лавровый лист — 12 шт.
Чеснок — 60 г
Чёрный перец горошком — 3 г
Душистый перец горошком — 3 г
Петрушка — 60 г
Помидоры — 4 кг
Капуста — 1,5 кг
Сладкий красный перец — 2 шт.
Сладкий жёлтый перец — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Соль — 120 г
Сахар — 200 г
Уксус — 150 мл
Приготовление:
1. Берём банки, на дно кладём: укроп, лавровый лист, чеснок, черный и душистый перец, петрушку. Сверху добавляем несколько помидоров.
2. Нарезаем капу

Воздушный меренговый рулет с маскарпоне и ягодами — нежное облако сладости!

Если вы мечтаете удивить гостей или порадовать себя изысканным, но простым в приготовлении десертом — этот меренговый рулет станет вашим кулинарным шедевром! Сочетание хрустящей меренги, нежного крема из маскарпоне и сочных ягод покорит даже самых взыскательных сладкоежек.
Ингредиенты
Для меренги:
Белки — 200 г (примерно 6–7 яиц)
Соль — щепотка (для стабилизации)
Лимонная кислота — щепотка (чтобы белки лучше взбивались)
Сахар — 250 г
Кукурузный крахмал — 10 г (для мягкости внутри)
Для крема:
Маскарпоне — 250 г
Сливки 33–35%

Как правильно замораживать ягоды и фрукты?

Для каждого вида фруктов и ягод есть свои правила заморозки, которые помогают сохранить их вкус, текстуру и полезные свойства. Ягоды (малина, смородина, крыжовник, вишня, клубника, земляника) Промойте ягоды и слегка просушите. Разложите их в один слой на подносе или плоской тарелке. Отправьте в морозилку для предварительной заморозки. После замораживания пересыпьте в контейнер или пакет для длительного хранения. Фрукты с косточками (абрикосы, сливы) Разрежьте плоды пополам и удалите косточки. Разложите на подносе и заморозьте. После заморозки переложите в герметичную тару. Яблоки и груши Очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Подморозьте