Елена Лымарь (Колесникова)

Обычно я готовлю жареную цветную капусту в кляре с добавлением муки. Встретился рецепт цветной капусты в кляре с кукурузным крахмалом. Такая капуста действительно получилась нежнее, кляр легкий, тонкий, вкусный, румяный. Готовится эта закуска просто и достаточно быстро. Если вы не пробовали такой вариант кляра, то обязательно приготовьте эту жареную цветную капусту, результат вас приятно удивит. Ингредиенты: Цветная капуста - 450 г. Вода - 2 л. Кляр: Яйцо куриное - 2 шт. Крахмал кукурузный - 2 ст.л. Соль - 0.3 ч.л. Перец черный молотый - щепотка Масло растительное для жарки - 50 мл. Кляр мы не будем мучительно перемешивать, пока варится капуста, кляр уже будет без комочков. В чашку вобьем яйца, добавим соль и перец. Соли добавляем достаточно много, так как капусту я варю без добавления соли. Добавим в кляр крахмал и перемешиваем. Отставляем кляр и занимаемся капустой. Воду доведем до кипения, капусту разберем на небольшие соцветия. Варим капусту не до сильной мягкости, проверяем вилкой

Закуска или салат из запеченных баклажанов, блюдо, которое сразу можно подать к столу, а можно дать ему немного настояться перед подачей. Закуска легкая, вкусная, сочная, остренькая, хотя острый перец можно и не добавлять, это по желанию. Кинзу тут заменить не получится, аромат именно этой зелени добавляет блюду вкус, насыщенность, душистость. Количество чеснока и зелени можно увеличить. Эта закуска хороша тем, что баклажаны не обжариваются, а поэтому не впитывают много масла. Чем дольше стоит закуска, тем вкуснее она становится. Если вы любите блюда из баклажанов, то и такой рецепт можно опробовать. Баклажаны - 1 кг. Чеснок - 7-8 зуб. Кинза - 1 пучок Перец чили молотый - 0.5 ч.л. Соевый соус - 50 мл. Масло растительное - 50 мл. Уксус яблочный - 2 ст.л. Сахар - 0.3 ч.л. Соль - по вкусу Баклажаны промоем, почистим полосками, часть шкурки оставляем. Нарежем баклажаны толстыми и крупными брусочками, добавим половину масла и перемешиваем. Выложим баклажаны на противень и отправим в разогре

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми удачными — особенно если речь идёт о домашних заготовках. Как получить хрустящие, ароматные зелёные помидоры всего за пару минут, без стерилизации и кипячения? В этой статье вы узнаете секрет турецкого способа маринования, который удивит даже опытных хозяек. Готовы открыть для себя новый вкус и способ заготовки? В разгар сезона, когда на грядках остаётся много зелёных помидоров, многие задаются вопросом: что с ними делать? Традиционные рецепты требуют долгой подготовки, стерилизации банок и кипячения маринада. Но турецкий способ позволяет приготовить маринованные зелёные помидоры буквально за две минуты, сохраняя максимум свежести и вкуса. Такой рецепт идеально подходит для тех, кто ценит своё время и любит быстрые решения. Маринованные зелёные помидоры — это не только вкусная закуска, но и отличное дополнение к мясу, рыбе, гарнирам и даже салатам. Благодаря простому составу и отсутствию термической обработки, овощи сохраняют свою хрустя