Татьяна Хоптинская
Последний визит: вчера 19:46
Фильтр
Поделилась видео
03:29
поделилась публикацией
Мясо по-французски
Мясо по-французски # Мясо по-французски, за которое не стыдно: секреты шефа, чтобы свинина таяла во рту (и никаких майонезных рек!) 🥩✨
Привет, мои гастрономические энтузиасты! 👋 С вами снова я, и сегодня мы замахнемся на «святая святых» любого праздничного застолья на постсоветском пространстве. Да-да, речь о **мясе по-французски**.
Сколько копий сломано об этот рецепт! Французы, конечно, округляют глаза, узнав, что мы называем это блюдо их именем (исторически это искаженное «Телятина по-Орловски», *Veau Orloff*), а шеф-повара часто морщат нос при виде противней, залитых дешевым майонезом.
Но давайте честно: **это вкусно**. Это сытно. Это уютно. Проблема не в блюде, а в том, как его готовят. Сухое мясо, подгоревшая луковая корка, резиновый сыр и плавающий в жиру противень — вот от чего мы будем избавляться.
Сегодня я дам вам свою, отработанную годами версию этого рецепта. Я расскажу, как сделать так, чтобы мясо было сочнейшим, соус — нежным, а корочка — золотистой, но тянущейся.
Показать еще
Поделилась видео
02:09
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
139
- Антонина Дмитриева (Горенко)с.Бычок
- Екатерина Головченко-ФокинаСевастополь
- Сергей Дмитриевс. Бычок
- Иван ЧебанФеодосия
62
- Уникальная Россия4582 подписчика
- Песни Молодости Нашей1332217 подписчиков
- Про собак. Про кошек. Пробаланс (ProBalance)148648 подписчиков
- "Звёзды-человеки"21650 подписчиков
- Мама готовит339796 подписчиков
Правая колонка