Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Людмила Дубчак

Последний визит: 9 авг 2015

Фильтр

Крем-суп из запечённой тыквы

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Сливки – 150 мл (30-35% жирности)
Оливковое масло — 30 г
Чеснок – 3 шт. (зубчика)
Базилик — 1 ч.л. (сухой)
Куркума — 1/2 ч.л.
По вкусу — соль, свежемолотый черный перец
Для подачи:
Сулугуни — 50 г
Очищенные тыквенные семена — 50 г

Приготовление:

1. Очистить и нарезать тыкву небольшими кусочками.
2. Смешать оливковое масло и специи.
3. Тыкву и очищенный чеснок хорошо перемешать с маслом.
4. Выложить на застеленный пергаментом противень.
5. Запекать 20 минут при температуре 180 С. Cливки довести до кипения.
6. Тыкву выложить в сливки, взбить блендером до однородной массы.
7. Накрыть крышкой кастрюлю и настоять 10 минут.
8. При подач

Людмила Дубчак

4 авг 2015

Мы любим готовить!

Сливочно сырный соус
Автор: Нина Минина-Россинская

Такой незатейливый сливочно-сырный соус можно приготовить из любого сорта твердого сыра и специй по своему вкусу.
Подходит он к самым разным блюдам: к гарнирам из макарон или овощей, к мясу, курице, сосискам, пельменям, к гренкам, к чипсам, в состав всевозможных бутербродов и рулетов в лаваше и т.п.

Подготовьте ингредиенты:
сливки (10-20%) - 200-250 мл
сыр твердых сортов - 50 г
молоко - 100 мл
крахмал - 1,5 ч. ложки
перцы и травы - по вкусу
соль - по вкусу

Крахмал картофельный или кукурузный размешайте в холодном молоке.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Перемешайте сыр со сливками и нагрейте их на сковороде или в сотейнике при помешивании,