Лора Тульба (Дроган)

Приготовьте, попробуйте и вы будете готовить их всегда! Такой аромат получается только при квашении, они нравятся всем. Помните, раньше солили их только в бочках и не только помидоры. Да, так было! Немного отвлекусь, не ругайте. Я сибирячка и у нас в погребке всегда на зиму стояли бочки с квашениями: огурцы, помидоры, капуста и, непременно, грузди солёные. Вот их то я любила больше всего, за их вкус, за похрустывание. Больше этого не будет в моей жизни! Помидоры по сегодняшнему рецепту люблю за аромат сельдерея, без него никогда их не готовлю. Всё расскажу! Обычно готовлю такие в этот период, потому что жары уже нет, проквасятся постепенно, впитывая в себя все ароматы. Это часть последних собранных помидоров. Для квашения применяю чеснок, корень хрена, укроп. Много других приправ, они придадут им сумасшедший аромат. Беру ёмкость на 6 литров, помидоров 3,5 кг. На дно укладываю листья хрена, чать их уложу сверху на помидоры. Кладу половину чеснока и половину измельчённого корня хрена.

Самая простая закуска, которую можно подать к столу по любому поводу, — запеченные фаршированные шампиньоны. В качестве начинки для шампиньонов можно брать что угодно, даже сами же грибы, точнее — их ножки. Смешали с сыром и майонезом, положили массу в шляпки и запекли. Однако редакция "Едим Дома" собрала 3 более интересных варианта для фарширования. Так каждый день будет шанс удивить себя и близких чем-то новеньким. Шампиньоны добавляют в любые овощные блюда, потому как они ни с чем не конфликтуют. По тому же принципу можно и фаршировать грибы. В них прячут все, даже картошку. Ингредиенты: Как готовим: Если вместо овощей взять мясо, то грибы станут не просто закуской — полноценным горячим. Лучше всего начинять шампиньоны фаршем: куриным, свиным, говяжьим или их смесью. Ингредиенты: Как готовим: Весной, когда вокруг полно зелени, не сделать грибы, фаршированные шпинатом, — большое упущение. Правда, одной зеленью кулинары не обходятся. Берут творог и помидоры, чтобы получалось посытнее.

Соседка научила меня запекать фаршированный перец вместо варки. Результат другой совсем: вкус ярче, перец держит форму, а соус превращается в густую подливку. Делюсь рецептом и нюансами. Каждый раз, когда я варила фаршированный перец в кастрюле, получалось вроде вкусно, но как-то блёкло. Перцы расползались, начинка вываливалась, а соус выходил жидким, как суп. И тут соседка тётя Валя зашла за солью и увидела мою кастрюлю. – Ты чего его в воде топишь? – удивилась она. – Я уже лет десять только в духовке делаю. Попробуй разок, потом забудешь про кастрюлю. Я попробовала. И правда забыла. Когда перец варится, он отдаёт сок в воду. Вкус уходит туда же. Мясо в начинке тушится, но не зажаривается, а значит, нет той самой золотистой корочки сверху, ради которой многие и любят это блюдо. В духовке всё наоборот. Перец сохраняет сок внутри, начинка пропекается равномерно, а сверху появляется аппетитная шапочка. Соус не растекается в воду, а густеет вокруг перцев, превращаясь в насыщенную подлив

Рис в магазинах представлен в широком ассортименте, и разница в цене обусловлена несколькими факторами. Во-первых, это сорт риса. Дорогие варианты, такие как басмати или жасмин..., выращиваются в определённых регионах с уникальными климатическими условиями, что придаёт им особый вкус и аромат. Более дешёвые сорта чаще используются для повседневных блюд. Меня уже не раз спрашивали в комментариях, как приготовить недорогой рис на гарнир, чтобы он был рассыпчатым. У меня уже два года назад была похожая статья на канале, но решила ещё раз коротко повторить. Почему дешёвый рис чаще не получается рассыпчатым? Дешёвый рис чаще не получается рассыпчатым из-за особенностей его обработки и качества. Такой рис обычно проходит минимальную очистку, что приводит к сохранению большого количества крахмала на поверхности зёрен. При варке этот крахмал активно выделяется, делая рис клейким и липким. Именно поэтому я такой рис предварительно обжариваю. Почему обжарка дешёвого риса перед приготовлением дел

Вы замечали, как после пятидесяти тело начинает вести себя совсем иначе? Те же нагрузки, тот же режим — а мышцы уходят, будто тают. Это не слабость характера и не лень. Это биология. И у неё есть конкретные ответы. После 50 лет мышечная масса снижается примерно на один процент в год. Звучит немного — но за десять лет это десять процентов силы, которая держит вас прямо, помогает подниматься по лестнице, носить сумки, играть с внуками. Учёные называют этот процесс саркопенией, и он начинается куда раньше, чем большинство из нас думает. Но вот что важно: его можно замедлить. А в некоторых случаях — почти остановить. И главный инструмент здесь не тренажёрный зал, а кухня. Сегодня поговорим о десяти продуктах, которые работают именно на мышцы зрелого возраста. Не на похудение, не на молодость кожи — а конкретно на то, чтобы тело оставалось сильным, подвижным и своим. Начнём с самого очевидного — и самого недооценённого. Куриная грудка давно стала символом правильного питания, но многие о