Владимир Владимирович

Всего 2 простых приема и ваша буженина будет невероятно сочная и нежная. Она прекрасно подойте в качестве горячего на праздничный стол, для мясной нарезки и для приготовления закусок. Способ приготовления простой и легкий, потребуется время, но оно пассивное. Это того стоит! Сочное и очень вкусное мясо. Порции 6 Время подготовки 1 сутки Время приготовления 1,5 часа Ингредиенты 1,1 кг свиной шеи 4 зубчика чеснока 2 ст. л. растительного масла 1 ч. л. с горкой острой горчицы 70 г соли по вкусу специи Инструкции 1. Прием первый: выдерживаем в рассоле. Для рассола в кастрюлю наливаем воду (2 литра), добавляем соль, лавровый лист (2-3 шт.), горошки черного перца (1 ч. л.), горошки душистого перца (5 шт.) и молотый мускатный орех (¼ ч. л.). Нагреваем до кипения, кипятим 2-3 минуты и остужаем. 2. Для приготовления беру кусок свиной шеи, можно готовить из окорока. 3. В остывший рассол погружаем свинину, накрываем и выдерживаем в холодильнике 1 сутки. 4. Затем мясо просушиваем бумажными пол

Из винограда чаще всего делают домашнее вино или компоты и абсолютно игнорируют другие заготовки, которые можно сделать на зиму. Сотни сортов с разными вкусами – от сладких до терпких – открывают простор для экспериментов на кухне. Из винограда можно сделать полезнейший сок, сочное желе, компот и, наконец, его можно замариновать. Мы собрали несколько рецептов, которые доказывают: виноград – отлично подходит для заготовок. В этом соке минимум сахара и он невероятно полезный, так как содержит много органических кислот, которые улучшают пищеварение. Делается он из любого сорта винограда и отлично хранится всю зиму. Приготовление: ягоды винограда снимите с крупных веток, слишком мягкие и повреждённые плоды удалите. Мелкие веточки можно оставить. Переложите виноград в эмалированную кастрюлю и налейте воды (100–150 мл). Теперь кастрюлю надо поставить на плиту, на средний огонь. Деревянной ложкой надо мешать ягоды, стараясь их раздавить. Виноград очень быстро начнёт давать сок. Надо довести м

Так огурцы закрываю на протяжении многих лет. Быстро, просто и легко! Закуски из огурцов получаются пикантные, в меру остренькие, огурцы хрустящие и очень вкусные. Подойдут к пюре, макаронам или кашам. огурцы – 3 кг; вода – 125 мл; уксус (9%) – 100 мл; масло растительное – 250 мл; сахар – 180 г; соль – 1,5 ст.л.; кетчуп томатный – 250 г; кетчуп чили – 250 г; чеснок – 2 головки (12 зубчиков). В кастрюлю выливаем воду и уксус 9%, стакан растительного масла, а также высыпаем 180 г сахара и 1,5 ст.л. соли, ещё кладём по 250 г 2 вида кетчупа – томатный и кетчуп чили. Перемешиваем до однородности и маринад для огурцов готов. Пока отставим его в сторону и нарежем огурцы. Отрезаем у них хвостики и разрезаем на 4 части. Если огурцы длинные и большие, то перерезаем ещё пополам. Так будет удобнее их класть в банку, а затем есть. Кладём огурцы в маринад. Если огурцы у вас подвяли, то залейте их холодной водой на несколько часов. Они восстановят свой внешний вид, будут зелёненькие и бодренькие, как