Лариса Зенькович(Шведова)

Каждый год я обязательно закрываю хотя бы несколько баночек маринованных помидоров. Люблю круглые, крепкие помидорки — зимой откроешь банку, и сразу хочется поставить на стол картошечку! Сегодня расскажу, как мариную помидоры я — всё просто, без лишней суеты и сложных ингредиентов. Для начала помидоры хорошо мою. Стараюсь выбирать примерно одного размера — так они и в банке смотрятся аккуратно, и маринуются равномернее. Банку тоже мою заранее: обычно содой, но можно и с помощью Fairy — как вам больше нравится. Главное, чтобы банка была чистая. Хочу поделиться с вами маленьким секретом, как я быстро чищу чеснок. Особенно этот способ выручает, когда нужно подготовить сразу много чеснока для заготовок на зиму. Беру тёплую воду, делю головку чеснока на отдельные зубчики и опускаю их в воду. Оставляю примерно на 15–20 минут. После этого чешуйки с зубчиков чеснока отходят очень легко, и чистка занимает намного меньше времени. Просто достаю зубчики из воды — и кожица снимается практически бе